一、现捞卖不完的卤菜怎么保存
1、我们可以用保鲜膜包裹它，然后将其放入冰箱中以保持新鲜。
2、还可以选择将其包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气将其放在干燥的地方保存。
3、我们也可以选择将卤肉包装在袋子中，然后将卤肉放入冰箱的冷冻室中，也可以保存它。
二、卤菜熟食怎么保存
卤菜熟食的保存方法取决于食材的不同，一般来说可以采取以下几个步骤：
1.将卤菜放在密封的食品盒中，放入冰箱冷藏室。如果需长期保存，则可放入冷冻室冷冻保存。
2.将卤菜放在玻璃储存罐中，加盖放入冰箱冷藏室保存。
3.在保存卤菜之前，可以在热水中烫一烫，然后放凉放入冰箱冷藏室或冷冻室保存。卤菜熟食的保存时间一般为3-5天，若长时间放置，则可能会变质，影响口感和健康。建议及时食用或冷冻保存。
三、卤肉隔夜怎么存放
1、隔夜卤菜用带盖子的容器或者是保鲜膜紧紧包裹，然后分区域存放在冰箱中。
2、并且不要和生冷的肉类或者是甜品之类的靠得太近，尽量避免交叉污染。第二天食用的时候，从冰箱里面取出来卤菜要加热之后再食用，一方面加热卤菜能避免低温对人体胃部的刺激，另一方面加热也可以杀死部分细菌。对于买来的卤菜，建议还是当天吃完，隔天虽然可以吃，但是味道肯定没有刚买回来的味道好，并且经过加热后，味道会变淡，不能更好的体会到卤味，所以平时可以买少一点，尽量当天就吃完。
3、卤菜隔夜保存方法：用带盖子的容器或者是保鲜膜紧紧包裹，放入冰箱中就可以了，但是不能与生冷肉类或者甜品之类放的太近，避免被污染。
四、一元一串卤味卖不完咋保存
1、一元一串卤味卖不完的话，可以采取以下方法来保存。
2、首先，将卤味放在密封容器中，确保没有空气进入。然后将容器放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
3、如果可能的话，可以将卤味放入冰箱中保存，这样可以延长其保质期。
4、另外，定期检查卤味的新鲜度，如果发现有异味或者变质，就应该立即丢弃。通过这些方法，可以有效延长卤味的保存时间，保持其新鲜美味。