一、红油辣椒发苦怎么处理
如果红油辣椒发苦，可以尝试以下几种方法来处理：
1.倒掉并重新制作：如果你用的是自制的红油辣椒，可以将发苦的红油辣椒倒掉，重新制作新的辣椒油。确保使用新鲜的辣椒和干净的容器来制作，避免受到污染。
2.调整口味：如果你不想浪费红油辣椒，可以尝试通过调整口味来解决发苦的问题。可以添加一些调味料，例如糖、醋、盐等，来中和苦味。尝试逐渐加入一小部分调味料，然后逐渐增加至适合自己口味的水平。
3.混合其他成分：将发苦的红油辣椒与其他食材混合使用，例如搭配其他调料、配菜或炒菜时使用。通过与其他食材混合，可以稀释苦味，使整体口感更好。
4.配料处理：如果红油辣椒只是作为调料使用，而不是直接食用，那么你可以尝试将其与其他成分混合一起，例如蒜蓉、香菜、姜蒜等，使苦味得到掩盖或降低。
需要注意的是，若辣椒发苦可能是因为使用不新鲜的辣椒、过度炒煮或不慎烧焦等原因导致的。为了避免红油辣椒发苦，可以选用新鲜的辣椒制作、掌握好烹饪时间，避免过度加热。
二、炼红油加蜂蜜什么用途
可以增香提鲜蜂蜜中所含的糖分和有机物，加入红油中可以使红油的色泽亮丽，颜色更好看。还可以使红油更加的粘稠。当然加的量不能太多，活鱼中加入蜂蜜，当环境中微生物较多时，容易造成控油发霉变质，所以要根据口味和需求加入适量的蜂蜜即可。
三、红油萝卜条腌制方法脆爽甜
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;
2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;
3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀;
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀;
四、红油馄饨汤料配方
材料：鸡腿1只，馄饨皮150克，香菇4个。
调料：香葱4根，姜末5克，盐3克，生抽8克，料酒10克，胡椒粉5克，香油、红油适量
2.剁成鸡肉馅，调入生抽、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌15分钟。
3.香菇切末，放入肉馅中，葱姜末放入肉馅中。
4.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒，放入锅中，加适量清水。
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入香葱末、红油、胡椒粉即可。