红烧肉最正宗的做法怎么做
1、准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
2、五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥
3、水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
4、锅中烧油，油热转小火，放入冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
5、放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。
6、翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时
红烧肉的做法最正宗做法
食材：500g五花肉，4勺料酒，10片生姜，45g老冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，开水
1、500g五花肉切块，洗干净，冷水下锅，加1勺料酒、3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肉热水冲洗干净，沥干水。
2、重新放回锅里，小火无油慢煎至两面金黄。
3、加45g老冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一次性加足没过食材的开水，大火煮开转小火焖煮60分钟，然后开着锅盖大火收汁浓稠
正宗红烧肉的做法
·把秋葵斜刀切，烧开水放适量的盐，拌匀，
3·把秋葵倒入烧开的水焯至转绿色，就捞出来，秋葵焯至转绿色就捞出来，捞出来放凉，待用。
4·用一个平底的碟子作摆盘，先摆好第一层。
5.把西红柿象削苹果一样，中间不要削断，把削好的西红柿皮，慢慢卷起来，卷到最后反过来就象一朵漂亮玫瑰花了，插一根牙签定好玫瑰花的底部。
10·五花肉提前做好，一层一层摆放好，放盘中间。秋葵红烧肉做法完成。
红烧肉的做法
新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐
1.提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳。
2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生，
3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中，
4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒，
5.最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触，
6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅。
红烧肉的正宗做法
辅料：八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克
调料：白砂糖20克，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，盐适量
3.放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。
5.起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
6.放入肉块，煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
9.小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。