炖羊肉最正宗的做法6种配方
制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，
全国十大羊肉汤做法
1、羊肉500克，葱三棵，食盐2勺，黑胡椒粉2勺，姜2块，花椒适量，桂皮1个，八角4个
2、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。
3、除水后的羊肉用清水洗一下，备用
4、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！
炖羊汤正宗做法
辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个
2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；
9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
正确的炖羊肉做法及配料，分别比例
1、食材配料：羊腿肉500克，料酒30ml，冰糖10克，盐10克，花椒一小把，葱2段，姜2片，大料桂皮香叶各一个，干辣椒1个，豆瓣酱1勺
2、羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水
3、凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟
4、加少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色
5、放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉
6、开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。
老饭骨大蒜炖羊肉正宗做法
1、辅料：大葱一节、盐适量、姜片7片、花椒适量
2、步骤一：羊大骨斩块用清水浸泡。
3、步骤二：煮锅放水，将大骨放入煮开后撇去血沫离火将大骨捞出。
4、步骤三：煮锅重新注水将汆过水的大骨头放入锅中。
5、步骤四：煮开后放上姜片和花椒包，改小火继续煮。
6、步骤七：姜切片，花椒装入调料盒。
7、步骤八：羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉强能插进去将切好的萝卜放入小火一起煮。
8、步骤九：开锅后放上葱一节，盐适量。
9、步骤十：煮到完全熟用筷子轻松即可插入即可关火出锅了。
10、步骤十一：盛出撒上香菜即可享用。