五花肉肉夹馍卤肉配方
以10斤肉为例，大红袍12克，八角45克，小茴香15克，草果6克，香叶2克，香砂4克，砂仁3克，丁香2粒，荜拨4克，良姜6克，干姜10克，桂丁3克，陈皮4克，桂皮5克，山奈3克，山楂2个，花椒8克，白芷3克，清洗干净用布袋包起来，再用清水浸泡20分钟即可。
高压锅肉夹馍卤肉做法
食材;五花肉500克、八角3个、桂皮3片、花椒50粒、香叶5片、葱段5段、姜片5片、陈皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒适量。
2、把五花肉洗净，切成5块。准备好卤肉要用的调料。将生抽、老抽、蚝油、盐混合在一起，调匀。
3、五花肉冷水下锅，加3片姜片、少许料酒，等水煮开，再煮约8分钟，撇开浮沫，把五花肉捞出。
4、将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中选择炖肉档，焖30分钟
5、炖肉程序完成，在锅里多焖一会儿就可以出锅
腊汁牛肉夹馍卤肉配方
步骤/方式1
牛肉洗净、切块、放入料酒、姜片下锅焯水
步骤/方式2
八角3个、桂皮1块、花椒适量、香叶2片、葱段5段、姜片3片、冰糖4块、陈皮3片。
步骤/方式3
准备、生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀备用
步骤/方式4
起锅烧水、放入焯好水的牛肉、放入调好的料汁、香料和食盐、大火烧开、小火卤制2小时
步骤/方式5
时间到、捞起放凉备用
步骤/方式6
准备白吉馍
步骤/方式7
卤好的牛肉切碎
步骤/方式8
夹进馍里就可以吃了
肉夹馍卤肉的家常做法
1、烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。
2、加盖以中火煮20分钟，捞起五花肉，沥干水摊凉待用。
3、洗净蒜苗，切成段状；五花肉切成0.5厘米厚的片；蒜头拍扁去衣。
4、烧热1汤匙油，放入五花肉煸至出油，捞起五花肉，倒出锅内的余油。
5、炒香蒜末，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒匀，倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。
6、加入1/2汤匙生抽和1/5汤匙白糖调味，即可上碟。
爷俩肉夹馍卤肉的做法
材料：
500克五花肉
50克面粉
50克盐
50克糖
50克鸡精(可选)
100克面粉
100克盐
100克糖
100克鸡精(可选)
200克水
100克油
步骤：
1.将五花肉切成小块，用盐、鸡精和面粉拌匀，腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3.将面粉和盐混合均匀，慢慢加入适量水，搅拌成面团。
4.将面团擀成薄片，切成小块，用擀面杖擀成薄饼状。
5.在薄饼上刷一层油，将煮好的五花肉切成薄片，夹在薄饼里面。
6.将爷俩肉夹馍卤肉摆盘，可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻等调料。
7.将爷俩肉夹馍卤肉放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
爷俩肉夹馍卤肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统小吃，受到了广泛的欢迎。您可以根据个人口味进行适量调整，例如加入更多调料或者配菜等。