如桂与肉桂的区别
没听说过如桂。应当是肉桂与桂皮吧。
区别：
1、厚度不同
肉桂：厚0.2~0.8cm。
桂皮：厚0.1~0.2cm。
2、外观不同
肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。
桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。
3、内表面不同
肉桂：内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。
桂皮：内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。
4、断面不同
肉桂：质硬而脆，易折断，断面不平坦，断面紫红色。
桂皮：质硬而脆，易折断，断面平坦。
5、气味不同
肉桂：气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。
桂皮：气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。
肉桂和官桂有什么区别啊
官桂和肉桂是同一种药材。肉桂因加工成不同的规格，所以有官桂、板桂、企边桂之分，功效是一样的。
肉桂，干皮去表皮者称肉桂心，采自粗枝条或幼树干皮者称官桂。主产于广东、广西等地。大暑节前将树皮割裂，立秋后剥离，刮去栓皮，阴干。官桂:上等的肉桂，是同一种药物，加工不同，不同叫法。
肉桂棒与桂皮的差别
以下是两者的区别：
一、外表不同
肉桂棒和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂棒和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。
二、应用不同
桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂棒在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。
三、成分不同
肉桂棒和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。
桂皮和香叶有什么区别
香叶和桂皮是不一样的。香叶又叫做月桂叶,香气十分强烈,是西餐中经常使用的芳香调味品,在中餐中经常用来煮汤、烧肉或者烹饪海鲜,不过做菜的时候不宜放太多一次一片即可,不然会掩盖食物本生的味道。桂皮是树木的树皮,被称作是香料中的四大天王之一,与生姜齐名。它的香气馥郁,是五香粉的主要成分之一,在做肉类菜肴的时候加进去可以与去腥解腻,同时刺激人的食欲。但是桂皮性热,所以不适合长期食用,偶尔做菜的时候放一点就行。
桂丁和桂皮的区别
桂丁也是我们常说的肉桂子，这个跟桂皮是不一样的，桂丁性质温和，具有驱寒的作用效果桂心是肉桂中的一种，肉桂为桂树的皮，而“桂心”是去掉外层粗皮。桂皮，肉桂，桂枝，桂丁都来源于桂树，桂心，桂皮，肉桂是桂树的皮，桂枝是桂树的嫩枝，桂丁是桂树的幼果。肉桂有补火助阳，引火归元，散寒止痛的功效。桂枝发汗解肌，温经通脉。桂心是肉桂中的一种。