怎样做五花肉炒藕片
准备材料：一块五花肉，一节莲藕，盐，鸡精，油，干辣椒
第一步：先把五花肉洗干净，切成一块块肉块
第二步：把莲藕去皮，洗干净，切成一片片。
第三步：热锅倒点油，把五花肉下锅煸熟，煸出里面的油脂，再把多余的油舀起来，留底油
第四步：下入干辣椒炒下，再加入莲藕炒软，放入五花肉继续翻炒，加点水。
第五步：炒到要熟，放入盐，鸡精调味。就可以出锅咯。
炒藕块的十种最佳吃法
食材：莲藕一节，瘦肉100克，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。
做法：莲藕去皮切成块，用凉水冲洗两三遍后沥干。瘦肉切丝，加淀粉、料酒、姜丝腌制十分钟。胡萝卜去皮切成短条，开水锅中汆烫半分钟捞出。大葱切段，大蒜拍碎。生姜切丝。
起锅热油，放入腌好的瘦肉丝，翻炒四五下后盛出。锅中再加适量清油，油热后放入葱段、姜丝、干辣椒、花椒粒爆香，倒入莲藕块、胡萝卜段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、白糖、陈醋，大火爆炒五六下，放入炒好的肉丝，加半勺淀粉水、鸡精、蒜末，翻炒两三下关火即成。
藕杆炒肉的家常做法
一、用料
藕尖250g
猪肉100g
老姜1块
大蒜3瓣
青椒1个
小米辣3个
花椒适量
豆瓣酱1勺
二、藕尖炒肉的做法步骤
步骤1
准备一把藕尖清洗干净
步骤2
斜切成片
步骤3
老姜切丝，大蒜切片，青椒切丝儿，瘦肉也切成丝备用
步骤4
锅里放适量油，油热放入花椒，豆瓣酱爆香
步骤5
倒入瘦肉翻炒，加一点点生抽调味增香
步骤6
再把姜、蒜、辣椒丝一起倒入锅中翻炒断生（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）
步骤7
接下来放入藕尖一起翻炒，再加一点点盐调味即可
步骤8
藕尖稍微翻炒即可出锅，脆嫩鲜香
莲藕洋葱炒肉片的做法
洋葱藕片【洋葱藕片】属于“家常小炒”的菜肴，不受食材限制，品种数量可多可少，特别是平时的一些剩余的零头小块的材料，凑在一起，就是一道不错的【家常小炒】。食材主料洋葱50g藕片200g尖椒1个辅料油适量盐适量味精适量葱适量步骤1.主辅料：藕片、洋葱、尖椒。2.把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生。洋葱藕片的做法步骤33.起锅热油、爆香葱花。4.放入藕片翻炒均匀。5.放入尖椒炒熟。可烹入少许水。加盐、味精调味。6.放入洋葱片，快速翻炒，炒至洋葱断生即可。7.出锅装盘。小贴士洋葱一定要最后放，否则容易软烂。
藕炒肉做法
主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。
调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。
步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。
步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。
步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。
步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。
步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。
步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。