卤猪脚蹄水太多了太烂了怎么办
卤猪脚，蹄儿水太多了，太累烂了，怎么办啊？
如果是卤猪脚蹄儿的话，水太多了，太烂了，没有关系的，你把猪脚腾盛出来之后放凉了嗯，吃他又回很深很深很深很深很深，因为他放了吃的话就不会嗯，夹起来或不起来了，因为他放粮了嗯，比较好肯的也特别软烂，很好吃
卤猪蹄不烂是怎么回事
猪蹄炖不烂是因为方法不对。
正确方法是：
1、在卤猪蹄的过程中，加入一些山楂。因为山楂中的脂肪酶可以使猪肉中的脂肪分解的更快，从而使猪蹄中的肉更容易煮熟，卤烂。
2、可以加一点醋进去。因为醋可以使猪蹄的脂肪更快地分解，促进卤猪蹄软烂。
为啥猪蹄煮不烂
猪蹄炖不烂的原因是没有焯水。炖猪蹄前应该先焯水。将猪蹄洗干净，烧一锅热水，水烧开后将猪蹄放入锅中焯水5分钟，然后再捞出放到冷水中降温。
焯水不但可以减少烹饪时间，能让猪蹄更容易炖烂，还可以将猪蹄里面的血水和脏东西焯出来，再用冷水降温可以使猪脚的皮肉更加紧致。所以焯水是很重要的，很多人却忽略了这一步。焯水后的猪蹄肉质会更加嫩滑，也更容易炖烂，但是在炖的时候还需要注意一点。
将降完温的猪蹄沥干水分，放入锅中，重新倒入一大碗清水，放入姜片和山楂，用中火煮沸，水沸后再转成小火慢炖，这样炖的话猪蹄就比较容易炖烂。
猪蹄怎么卤不烂还劲道
1.准备材料：猪蹄、香料（如桂皮、八角、草果等）、葱姜蒜等调味料。
2.先将猪蹄用清水洗净，再放入沸水中焯水，焯水的目的是去除蹄子表面的杂质和腥味。
3.将焯好水的猪蹄放入冷水中浸泡一段时间，这样可以使猪蹄更加嫩滑。
4.准备一个大锅，放入适量清水，再加入适量的香料调味料（如桂皮、八角、草果等），然后将猪蹄放入锅中。
5.开火煮沸后，转小火慢慢炖煮。时间一般为2-3小时，煮至猪蹄熟烂。
6.炖煮过程中可以加入适量的调味料，如盐、酱油、料酒等，根据个人口味调整。
7.炖煮结束后，可以将猪蹄取出晾凉，或者继续浸泡在卤汁中，慢慢入味。
冒水煨猪脚煨不熟怎么办
1、猪蹄一直煮不烂，主要是因为没有放醋和盐，所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡，这样炖出来的猪蹄才会香而软烂，更能去除猪蹄的颤腥味。
2、蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。