腐竹怎样做好吃
腐竹是一道受欢迎的素食菜肴，具有丰富的蛋白质和纤维素。下面是一种简单且好吃的腐竹做法供您参考：
1.将腐竹用温水浸泡20分钟，直至变软。然后切成长约3cm的段。
2.把腐竹放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约20秒就可以了。焯水的目的是去除腥味和多余油脂。
3.锅中加热油，将焯好水的腐竹翻炒均匀至微黄色，捞出备用。
4.锅中再次加热油，加入姜片和大蒜瓣爆香。
5.加入泡发好的干贝翻炒均匀，然后加入适量的料酒烹调。
6.加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7.加入适量的糖和盐进行调味。如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入少许鸡精提鲜。
8.加入黄豆芽翻炒均匀，稍微焖一下。
9.最后加入预处理好的腐竹段，快速翻炒均匀使其均匀上色。
10.翻炒至腐竹变得松软并入味时即可出锅。
这是一种常见的做法，您也可以根据个人口味进行创新和调整。希望以上步骤对您有帮助！
腐竹片怎么做好吃
凉伴，油炸，炒。对于腐竹片可以油炸，也可以泡水三个小时，用开水煮熟，过谅水，切成片，加辣椒，葱，姜，蒜，香油，生抽，盐，油，凉伴后非常地好吃。
腐竹片最好吃的做法
3.泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花
4.锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香
9.加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘
新鲜腐竹怎么做好吃
1、腐竹150-200g、黄瓜半根、盐1小勺、鸡精半小勺、葱少许、姜少许、大蒜3-5瓣、淀粉半小勺
2、干腐竹泡发，泡至均匀柔软，沥水，切长条备用。
3、切葱少许、姜丝少许、3-5瓣蒜切成蒜末。
4、锅中放油，油热到70-80度时放入花椒、葱和姜丝炝锅。
5、放入腐竹翻炒。在炒的过程中少量、分次加清水。防止腐竹变硬或干锅。
6、一小勺淀粉和半小勺鸡精，放少量水调均匀。放入锅中勾芡。
7、快出锅时加入蒜末和几滴香油。翻炒均匀出锅。
腐竹的5种家常做法
配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。
2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。
3、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。
4、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。
5、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。
配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。
调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。
配料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。