一、六婆钵钵鸡调料做法
1、藕1小段黄瓜半根鹌鹑蛋12个辣椒油60毫升生抽15毫升花椒油10毫升香油15毫升食盐适量白糖15毫升鸡精少许葱15克姜15克
2、锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用
3、藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，一把锋利的刀是厨房的好帮手，我用的是多乐可千日红菜刀然后放入沸水中煮断生，稍煮就好，不要煮久了，不然口感不脆，然后捞出浸入冷水中待用
4、黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块
5、锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用
6、将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好
7、取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可
二、火筵家常钵钵鸡调料在哪买
火筵家常钵钵鸡调料可以在多个渠道购买到。您可以尝试以下几种方式：
1.线下超市：火筵家常钵钵鸡调料可能在一些大型超市或食品专卖店有售。您可以前往当地的超市或食品店，寻找调料区域或询问工作人员是否有该品牌的产品。
2.线上购物平台：您可以通过各大电商平台（如京东、天猫、拼多多等）搜索火筵家常钵钵鸡调料进行购买。在搜索框中输入相关关键词，即可找到相应的产品页面，选择合适的规格和数量进行购买。
3.火筵官方网店：火筵家常钵钵鸡可能有自己的官方网店，在其官方网站上提供调料销售服务。您可以访问火筵官方网站，查找相关产品并进行在线购买。
无论选择哪种购买方式，建议您在购买前仔细核对产品信息、价格和用户评价，确保购买到正品和符合您需求的产品。希望对您有帮助！
三、关于钵钵鸡如何调料
钵钵鸡是一种四川名小吃，属川菜系。从清代流传至今已经有上百年的历史了。我们在四川乐山有一家十五年的老字号店，帮助了很多想学习钵钵鸡做法的美食爱好者，钵钵鸡不是串串，也不是火锅！它是用水烫熟食材，再配以红油，芝麻，盐，等调料浸泡，香辣解馋，想了解更多钵钵鸡做法，我能帮到您
四、乐山钵钵鸡椒麻味调料怎么打
材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐?茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克
1.鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。
2.将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
3.将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可