湖南米粉做法
1、佐料：干黄豆酱10克豆瓣酱5克，鸡精2克，盐5克，生抽2克，蚝油5克。
2、做法：瘦肉切成条.用生抽和料酒腌制备用。
3、热锅凉油，下姜片爆香后加入腌制好的瘦肉，翻炒至半熟。加入一勺干黄豆酱.一勺豆瓣酱。小火炒出红油。加入盐，鸡精和蚝油。翻炒均匀后加入一碗水。煮至肉完全熟透盛出备用。
4、另取一个碗加入底料（鸡精，盐，味精，生抽，蚝油。）倒入开水。下提前泡好的米粉。煮熟后盛到碗里。放入之前炒好的码子。一碗正宗湖南米粉煮好了！
湖南米粉和桂林米粉有什么不一样
都是米粉！不同的是米粉的味道不一样
湖南米粉厂排行榜
1、目前，湖南米粉市场竞争激烈，有很多优秀的米粉厂，但排行榜是根据客户口味和市场口碑来定的。
2、其中，湖南金辉米粉厂以其传承的独特配方、鲜美的汤底和丰富的配菜而备受消费者喜爱；湖南美粉王米粉厂凭借其口感细腻、米粉质量可靠的特点成为众多米粉爱好者追捧的对象；湖南天福米粉厂以其米粉的独特制作工艺、口感独特的招牌辣椒酱而广受好评。当然，还有其他品牌米粉厂也在不断发展壮大，充分满足消费者对好口感和质量的追求。
湖南人的粉有多少种
湖南人的粉种类繁多，其中比较有名的有以下几种：
1.长沙米粉：长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花等制作而成。
2.湘潭米粉：湘潭米粉和长沙米粉的区别是，湘潭米粉在下锅之前是干燥的，而长沙米粉在泡发的时候就是湿的。
3.湘西鱼粉：湘西鱼粉是湖南湘西地区的特色美食，其特点是汤汁鲜美，鱼肉细嫩。
4.常德牛肉粉：常德牛肉粉是湖南省常德市的特色小吃，以牛肉、米粉、牛杂等为主要原料，味道鲜美，口感细腻。
5.攸县米粉：攸县米粉是湖南省株洲市攸县的特色小吃，以大米为原料，经过浸泡、磨浆、挤压、煮熟等工序制成，口感细腻，味道鲜美。
除了以上几种粉，湖南还有很多其他种类的粉，如邵阳米粉、衡阳鱼粉、郴州栖凤渡鱼粉等，每种粉都有其独特的风味和特点。
湖南米粉用的香肠是什么肠
是广式腊肠。网上都有卖的湖南米粉里的那种一整个的香肠，腊肠我觉得确实挺好吃的，食用起来的味道和口感都很不错，关于腊肠的烹饪方式有很多，现在也很多人都会自己做腊肠，你可以尝试自己做的，一般看着教程去处理就不会有太大问题，你可以尝试一下，腊肠炒饭或者腊肠炒西兰花我觉得都挺好的。