湖南米粉汤粉正宗的做法
食材：米粉2块、牛肉适量、生菜适量、芹菜适量、姜丝适量。
准备配料：油盐适量、生粉少许、适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许。
1、牛肉洗干净切片、芹菜洗净切粒、生菜洗净切段待用、生姜洗净切丝。
2、米粉提前放入冷水里泡30分钟，泡软待用。
3、腌制牛肉：牛肉洗干净挤干水分装盘，加入姜丝、适量生抽、蚝油、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
4、分次加入适量水搅拌均匀，这个步骤是为了让牛肉吸饱水分，这样吃起来口感更滑嫩多汁。
5、最后加入适量油，这样可以保持肉的嫩度。
6、将所有食材和牛肉混合搅拌均匀了，腌制15分钟。
7、锅里加入水煮开，放入提前泡软的米粉下锅煮开。
8、煮好捞出沥干水分，放入碗里待用。
9、汤锅里再加入适量水煮开，加入腌制好的牛肉片下锅煮开。
10、加入生菜和芹菜里一切煮断生后加少许盐拌匀，即可。
长沙米粉的做法
1、猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟。
2、锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出
3、大骨汤烧热，取碗一个，放盐，味精，酱油，辣椒油熟猪油，葱花香菜，将烧开的大骨汤倒入碗中。
4、锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成~
三湘粉做法
三湘粉是湖南传统的特色美食之一，下面是一种常见的三湘粉做法：
-青菜：适量（可以使用空心菜、小白菜等）
-将干米粉放入锅中，加足够的水，煮至熟热。
-在热锅中加入少许猪油或植物油，放入肉末翻炒至变色。
-加入豆腐干和青菜段，快速翻炒均匀。
-加入适量的生抽、辣椒酱、糖和盐，根据个人口味进行调味。
-继续翻炒均匀，炒至豆腐干和青菜变软热。
-倒入炒好的配料，用筷子轻轻拌匀，确保米粉被配料均匀包裹。
-根据个人的喜好，可以加入少许辣椒油或香菜提升口感。
-可以根据个人喜好调整辣椒酱的用量和其他调味品的比例。
现在，你就可以品尝到正宗的湖南三湘粉啦！记得根据个人口味进行调整，并可以添加其他喜爱的配料，如花生碎、葱花等。祝你美食愉快！
正宗湖南米粉做法有哪些
湖南米粉是湖南省的特色小吃之一，做法有多种，我这里简单介绍一下传统做法：
-蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、盐、胡椒粉等调料
1.猪骨或猪肉骨头清洗干净，放入锅中用水煮沸，去除浮沫，加入姜片和葱段，煮1-2个小时，直到肉汤变得浓稠。
2.猪肉或牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生姜末搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3.豆芽菜洗净，青菜洗净切段，香菜洗净切碎，备用。
4.干米粉放入锅中用水煮沸，煮熟后捞出沥干水分备用。
5.热锅加油，加入蒜末、辣椒油、酱油，炒出香味后加入肉片，翻炒几分钟，将肉片捞出备用。
6.将煮好的肉汤倒入碗中，加入蒜末、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
7.在碗中加入捞出的米粉、肉片、豆芽菜、青菜、豆腐干，浇上调好味的热肉汤，撒上香菜即可食用。
以上是传统的湖南米粉做法，你可以根据自己的口味加减调料和配菜。
米粉肉的湖南做法最正宗的做法
食材配料与用量:五花肉400克.蒸肉米粉50克.料酒3克，老抽5克，生抽5克。
将400克五花肉放入碗中，加入5克食用盐，5克老抽，5克生抽，3克料酒用手搅拌均匀。
然后放入50克蒸肉米粉搅拌均匀，腌制30分钟。
米粉肉蒸30分钟之后，出锅撒上2克葱花即可。