香辣虾火锅的做法
香辣虾火锅做法
①首先把虾洗干净，不然吃起来会有沙子的。
二锅下油，烧至8成热，放虾，炸约30秒，炸至外焦里嫩时捞出。
③起锅加油烧至5成热，下蒜子炸透，下入泡椒香辣油、，翻炒几秒后放入炸好的虾，加、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味盐，翻炒均匀，装盘就可以
四熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料。
⑤制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜
⑥选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
香辣虾火锅怎么做好
步骤1
大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。
步骤2
在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。
步骤3
取出腌制好的大虾，沥干多余的液体。
步骤4
撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾薄薄的裹一层淀粉。
步骤5
香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
步骤6
大虾入锅，炸至外壳酥脆。
步骤7
捞出炸好的大虾备用。
步骤8
莴笋条和土豆条入锅，炸至酥脆。
步骤9
土豆炸至一夹就断，即可捞出备用。
步骤10
锅里留一点底油，加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末，再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。
步骤11
加入香辣虾酱60克。
步骤12
稍微翻炒一下，炒出酱料的香味。
步骤13
加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。
火锅底料炒虾怎么做
可以做香辣虾要看你用什么虾和多大的了要是大的明虾的话你先把明虾背部用刀开一点口子再拿去油炸下油温六七成左右炸到金黄虾背部肉翻出就差不多了捞起来待用。洗锅锅里下底油取适量火锅底料煸炒看着底料都化了再下干辣椒《看你的口味放多少》和葱白段有香叶放点可以姜丝一起煸炒问道香味了就把炸好的明虾下锅一起翻炒撒鸡粉没鸡粉鸡精和味精也行盐巴少点继续翻炒再撒点点黄酒提香的记住速度要快起锅装盘上面可以撒点香菜段
香辣虾香锅的家常做法
香辣虾香锅是一道非常受欢迎的川菜，口感辣中带香，味道十分诱人。下面是一份较为简单的香辣虾香锅家常做法供参考：
所需材料：
-新鲜大虾500克
-土豆1个
-木耳适量
-青红椒各适量
-干辣椒适量
-姜片适量
-蒜末适量
-食用油适量
-盐适量
-料酒适量
-生抽适量
-白糖适量
做法步骤：
1.虾去壳去虾线洗净备用，土豆切成片状，木耳洗净泡软备用，青红椒切成小块备用。
2.热锅凉油下姜片煸炒出香味，加入洗净的虾翻炒变色。
3.加料酒、盐、生抽炒匀，继续煸炒至虾熟透后取出备用。
4.火调小后在锅中留适量油，加入蒜末煸炒出香味，加入土豆片翻炒至表面微微焦黄。
5.接着加入适量开水，再加入木耳，青红椒和干辣椒，再加入盐、白糖和料酒，轻轻翻煮。
6.等待土豆八成熟时，把煮熟的虾一起倒入锅中，翻炒至所有配料都烤熟即可。
香辣虾香锅做好后，放到一个大碗中，趁热享用。可以作为一道独立的主菜，或与米饭一起食用。
正宗的香辣虾火锅料怎么做
主料：虾300g
辅料：土豆1个香菜少许干红辣椒少许芝麻少许葱、姜、蒜适量
调料：红99火锅底料生抽汤料酒盐
1.将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣、葱段，红99火锅底料；
2.土豆去皮切成粗条；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；
3.将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
4.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入红99火锅底料煸炒；倒入炸过的虾、土豆翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；
5.装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。