腌盐焗鸡的做法
食材：三黄鸡一只、盐焗鸡粉一包（我用的是味好美的，一包20g）、生姜一块、葱一小把、盐少许、料酒两大勺
1.鸡洗干净去头去尾，用料酒涂抹鸡肉内外，并稍微按摩下给鸡肉做下“马杀鸡”。
2.盐焗鸡粉和少许盐搅拌均匀，我尝了下盐焗鸡粉觉得不够咸所以加了少许盐搅拌，这个根据个人口味自己调节。
3.用纸把鸡肉表面的水分擦干，把搅拌好的调料涂抹鸡肉全身，内外都要涂抹，涂抹均匀。
4.涂抹好调料的鸡肉放冰箱腌制三个小时。
5.电饭锅刷点底油，把切好的姜片和葱段铺到底部，然后放上腌制好的鸡肉。
6.按下煮饭键，跳档后翻个面接着焗15分钟就好啦。翻面的时候一定要小心，不然会把皮戳破。
文昌盐焗鸡的做法
准备好所有食材：文昌鸡一只，盐焗粉30g，姜2片，植物油15g，料酒15g，盐5g
把鸡洗净，取出内脏，剁去鸡头、鸡爪，沥干水分放入大碗中
将盐焗粉放入碗中，用少量油、料酒调成糊状
均匀的涂抹在鸡表面与内腔，加入适量的盐涂抹均匀
在电饭煲锅底底部铺上适量姜片和葱段
选择蒸汽功能，温度100°C蒸20-30分钟左右
海盐焗鸡的正宗做法
材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
王刚盐焗鸡做法
材料：鸡中翅15只、盐焗鸡粉2包、黄栀子8颗、盐少许
1、鸡翅洗净，加盐再洗一下，去腥。有白醋的可以再加点白醋。洗净后用清水冲洗干净。沥干水分。
2、倒入一包盐焗鸡粉。腌制1个钟左右。天气热可以放冰箱腌。
3、准备黄栀子（药店有卖，可以用姜黄粉代替，主要为了上色）和一包鸡粉。
4、放入黄栀子煮开水，再倒入鸡粉。之后倒入腌好的鸡翅。煮10-15min左右。冰水。
5、拿走冰袋，放入鸡中翅冰一下下，让就口感有弹性。捞出装盘。
家庭版盐焗鸡的做法
1、食材：粟米鸡500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、盐5克、盐焗鸡粉5克、酱油10克、耗油10克。
2、把鸡冲洗干净，冷水下锅，我用的是高压锅，因为一会还要煲个汤，所以高压锅超省时，大火烧至水滚烫后再煮20分钟。
3、然后把鸡捞起，准备拆骨拆肉。
4、此时把五指毛桃放入锅里煮，不用上盖，大火，把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮，然后上锅盖。
7、散上五分之一包盐焗鸡粉，戴上手套。开撕，拌均，超级好吃。