一、红焖羊排怎么做简单又好吃
现在天气一天比一天凉爽了，现在吃一些暖胃的家常菜非常有必要，羊排不仅营养，而且能够提高热量，抵御寒冷，保护肠胃健康，还可以抗衰老。尤其是在秋冬季节，吃一盘暖暖的羊排绝对让你的心都温暖了。红焖羊排的做法红焖羊排怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：羊排、白萝卜、胡萝卜、油、盐、葱、姜、花椒、辣椒、糖、老抽。红焖羊排的做法红焖羊排怎样做好吃：羊排剁成块状之后放入清水中浸泡1小时，浸泡出血水之后清洗干净。萝卜去皮后清洗干净切成滚刀块，葱姜洗干净后切好，羊排倒入锅里，倒入清水，大火烧开后撇去抚摸，然后大火烧开，再转成中火煮半小时，出锅，倒入油在锅里。
二、红焖羊排的做法最正宗的做法
辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。
1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。
2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。
4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。
6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。
这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。
三、红焖羊排的做法
红焖羊排营养丰富，美味可口。羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
辅料八角2个精盐1克鸡精1克牛肉粉1克香叶3片桂皮1小块姜3片葱半根蒜3瓣郫县豆瓣酱1勺十三香1克鲜味生抽2茶勺
1.羊排洗净在清水里浸泡2个小时把血水泡出来白萝卜去皮切块
2.锅内倒油加入半勺豆瓣酱炒出红油接着加入香叶桂皮八角姜葱蒜
3.炒出香味以后加入羊排十三香大火翻炒炒到羊排变色加入鲜味生抽继续翻炒
4.羊排完全上色以后加入清水水的量可以没过羊排就可以了加入精盐小火炖90分钟左右
5.羊排炖到软烂的时候加入白萝卜鸡精牛肉粉在转大火炖15分钟白萝卜完全熟透就可以关火出锅了出锅以后撒上香菜
一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。
羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;