羊杂割的家常做法
1.
首先准备好羊杂割500克，如下图所示。
2.
准备葱15克，姜片15克，蒜片15克。
3.
锅中倒入清水1000毫升，把羊杂割500克，放入到锅中煮一下，捞出沥干水分。
4.
起锅烧油，锅中放入石油油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着放入羊杂割500克，再放入葱15克，姜15克，蒜片15克，酱油15毫升，生抽15毫升，食用盐20克，翻炒均匀。
6.
接着加入300毫升的清水，煮50分钟即可。
7.
50分钟以后直接盛出，如下图所示，羊杂割就做好了。
羊杂碎的做法
羊杂碎的做法如下：
1.准备食材：100克羊杂，200克干面条，1根葱，1茶匙盐，1茶匙辛辣酱。
2.洗净小葱，并剁碎羊杂。
3.葱切碎。
4.将水烧开，加入切碎的羊杂，烫2分钟，取出并放在一边，备用。
5.将适量的水倒入锅中，在高温下加辣酱烧开，加入切碎的羊肉和干面条煮5分钟，加盐并调匀。
6.洗净一个碗，将其放入碗中，撒上切碎的葱。
羊杂怎么切才好看
羊杂包括羊脸、羊舌、羊肝、羊肚、羊肺等部位，要切成好看且美味的羊杂，可以遵循以下步骤：
1.准备工具：确保刀具锋利，包括切割肉类的刀和剔骨刀。
2.羊脸：将羊脸切成均匀的小块，可以沿着骨头切成薄片，然后将骨头与肉分开。
3.羊舌：将羊舌洗净，去掉舌苔，然后切成薄片。
4.羊肝：将羊肝洗净，切成薄片或条状。为了口感更好，可以先将羊肝用料酒、生抽和姜丝腌制10分钟。
5.羊肚：将羊肚切成薄片或条状，先将羊肚用盐和面粉揉搓干净，去除腥味。
6.羊肺：将羊肺切成小块，用流水冲洗干净，然后放入锅中煮10分钟，去除腥味。可以将羊肺切成薄片或条状。
7.切配：将切好的羊杂与姜、葱、蒜等佐料搭配，可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。
8.装盘：将切好的羊杂和佐料分层摆放在盘中，美观且美味。
通过以上步骤，可以将羊杂切成好看且口感美味的样子。在切羊杂时，关键是要保证刀具锋利，切割速度快，避免破坏羊杂的口感和营养成分。同时，根据个人口味搭配不同的佐料，可以使羊杂更加美味可口。
闫记羊杂正宗做法
主料：羊头适量、羊肺1个、羊肚1个
辅料：八角2个、花椒、30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克，香葱适量
羊杂汤的做法
1准备材料
2.将羊头、羊肚等清理干净
3.羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4.大火煮开后转小火
5.小火慢炖40分钟，煮好备用
6.羊肺买的熟的
7.肺切片后再度清洗几遍
8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.羊杂切好的放入汤中
11.煮开2分钟即可关火
12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎营养价值
羊杂割家庭做法
步骤1
配料准备好。
步骤2
小火放入羊油
步骤3
放入桂皮，香叶，小茴香，
步骤4
放入葱，姜，葱半根切片半根切葱花，葱花留着备用。
步骤5
放入火锅底料，撒入辣椒面，粗一点的，太细容易糊，小火炒出香味转大火。加一点火锅底料可以增加风味，新手可不放，多了火锅味重了不好吃。
步骤6
倒入熟羊杂进行翻炒
步骤7
直到出油为止，加入花椒面翻炒。
步骤8
加水，加盐，放入血块，煮开。我因为是给朋友带，土豆粉条吸汤，所以没放，正宗的要在锅开后加入土豆粉条。
步骤9
大约煮十分钟，放入鸡精，撒入葱花，起火。