樟香鸭的家常做法
用料
鸭子一只
米一杯
面一杯
糖一杯
茶叶一杯
盐一杯
八角桂皮花椒陈皮香叶若干
椒盐若干
做法步骤
步骤1
提前一天预备起来
步骤2
烤盘放上锡纸，放米面糖茶盐各一杯，花椒八角香叶桂皮陈皮各放一些。茶叶我用普洱，其实更喜欢茉莉花的。这些料后来可以吸鸭子的油，放到多多益善。
步骤3
混合。
步骤4
赶鸭上架。
步骤5
锡纸包起来所有。
步骤6
密封好，别漏气。这是成功的关键。
步骤7
烤箱400F预热，烤4-5小时。
步骤8
锡纸包气鼓鼓地变成了乾坤袋。
步骤9
拿出来。
步骤10
鸭子拿下。下面的混合物吸入鸭油。
樟茶鸭成都哪家正宗
樟茶鸭在四川很有名，很多小餐馆里面都有这道菜，酒店里面做的好吃的也很多，基本上，当地的宴席都能见到这道菜，它的颜色和酱板鸭的颜色很像，看上去非常的有食欲，肉质口感也十分的不错。那么，樟茶鸭哪家正宗呢？
由于樟茶鸭是四川的特产，所以，想吃正宗的樟茶鸭，可以去四川当地食用，像是东门市井店的耗子洞樟茶鸭就非常的有名，各位朋友们没有吃过，也不知道在哪里吃的朋友，就可以到这家店来吃一下，相信会带来很不错的感觉。
真空包装樟茶鸭怎么吃
首先我们需要准备新鲜的鸭子，把鸭子准备好之后，在鸭子中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品，腌制2~3个小时。
腌制好之后，把鸭子放入锅中蒸两个小时左右。蒸好之后在锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，就把鸭子放入锅中。
炸至表面金黄后美味的樟茶鸭就可以开吃了，再吃樟茶鸭的时候，可以搭配着自己喜欢吃的酱料