卤鸡肉家常做法徐锦记
辅料：五花肉1小块、八角2个、花椒1小勺、草果1个、香叶5片、冰糖8颗、茴香籽1勺、细香葱4棵、姜1块、酱油6大勺、水适量
步骤1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用
步骤2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗
步骤4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中
步骤6、加入足量的水，水要没过所有食材
步骤7、煮开后，转小火炖煮1至1个半小时就可以
做小龙虾的调料可以做卤鸡腿吗
可以的，做小龙虾的调料可以做卤鸡腿。
用料：鸡腿500克，姜片3片，小葱2根，桂皮2小段，八角2个，料酒1大勺，呷哺呷哺小龙虾调味料80克。
1.鸡腿劈成两半，洗干净后放电饭锅，加足够多的水，葱姜香料一起放入电饭锅，再加约1大勺（专用量勺）料酒，都是为了去腥?留香。
2.煮开后撇去浮沫?。倒入小龙虾调味料，再煮1小时以上，煮到筷子能毫不费力地插入鸡腿肉厚的地方?。或者煮到你喜欢的软硬程度。
3.换锅大火收汁，也可直接电饭锅煮到汤汁浓稠?。如果鸡腿已经煮到软烂，汤汁还很大，可以把鸡腿捞出来把汤汁煮稠后再放入鸡腿。
电饭锅怎么做可乐鸡腿
1、姜3片、蒜1瓣、生抽1勺、精盐1勺
2、鸡腿洗去血水，加一小勺盐腌制20分钟
3、用叉子或者牙签在鸡腿表面戳一些小孔
4、按下煮饭键，倒入适量油，放姜片，蒜，鸡腿皮朝下，盖盖煎煮一会
5、待鸡腿表面煎至金黄色，倒入可乐，没过鸡腿再倒入生抽就行，盖盖，跳键后再按一次煮饭键，收汁即可。（可乐和酱油的比例约为3:1）
卤鸽子鸡腿的做法
1、鸽子从中间破开或者你也可以整个。
2、画面有点难看，但是要把中间的脏东西清理干净。
3、然后称一下重量，按照盐局鸡粉的说明书加入鸡粉腌制。
4、然后加一些料酒，我这种鸡粉是750克的肉，就加30克的鸡粉，我这里有800多克，我也只加了30克。
5、然后用手揉均匀，里里外外的揉均匀。然后可以按照说明书去腌制，我腌制了有两个小时，如果是第2天吃的话可以放冰箱。
6、准备个电饭锅，然后底下铺一些姜片，如果有葱的话可以铺一些。
7、我先是把鸡腿放底下，皮朝下。还有腌制的料汁也倒进去。
8、大概30~40分钟的时候给他翻一下面，把鸽子放底下。
9、住的，他跳到保温就完成了，可以把它砍成4小块砖比较方便吃。
10、非常好吃，鸡腿和鸽子都还是很嫩很软的，然后骨头也非常入味，我底下铺了些蔬菜来吸汤汁，煮好以后锅底会有一些汤汁，但有点油要，把油滤一下
卤鸡腿王刚
3·煮开以后的鸡腿汤汁不要倒掉，撇干净表面的沫沫渣渣稍后备用，原味的汤汁会比较鲜
4·把煮熟的鸡腿放入电锅，倒入事先准备好的香料和酱汁
5·将刚才煮鸡腿的汤汁倒入锅内淹没鸡腿就可以了，然后把电饭锅调整到煮汤模式，煮得久一点会比较入味，40分钟-1小时即可