蒜香花甲粉丝的正宗做法
1、花甲500克、粉丝再1把、味好美蒜香调料粉50克、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、白开水一小碗、小葱1根、香菜1根
2、花甲买的是吐好沙的，我有滴几滴香油加盐泡两个小时
3、家里的锡纸让我用完了，小区封控，超市暂时关门！我就用纸碗吧！先放入粉丝，再摆上花甲，浇上我调的灵魂料汁，料汁要多一些
麻辣花甲粉摆摊商用配方
鲜活花甲100克、泡好绿豆粉丝120克、金针菇80克、洋葱30克、蒜子10克、红小米椒3.5克、小葱3克、香菜3克、金奘肉宝皇5克、盐1.5克、味精0.5克、生抽5克、蚝油5克、大豆油10克、水350克、美蒂乐秘制花甲王20克、美蒂乐麻辣精油7克
1.花甲100克用冷水浸泡冲洗干净备用。泡好绿豆粉丝用剪刀剪成8厘米长的段备用，金针菇撕开洗净备用，洋葱洗净切丝备用，蒜子切成蒜蓉，红小米椒切椒圈，小葱洗净切葱花，香菜洗净切段备用。
2.锅上火下入大豆油10克，下入蒜蓉10克炒香后下入水350克，再下入金奘肉宝皇5克、盐1.5克、味精0.5克、生抽5克、蚝油5克、美蒂乐秘制花甲王20克、美蒂乐麻辣精油7克烧开即可关火盛出备用。
3.取带盖锡纸盒1个（长21.5厘米、宽16厘米、高5厘米、容量1000毫升），先下入金针菇80克、洋葱丝30克，再放粉丝120克，在粉丝上摆放清洗干净的花甲100克，摆放好后倒入兑至好的汁水在粉丝花甲上，再撒入切好的红小米椒圈，盖上锡纸盖子即可。
4.将装好盖好的锡纸盒放电磁炉上（或者烧烤炉上）中火加热时间总计3—4分钟左右，（即汤汁烧开后继续加热1分钟左右）揭开盖子撒入切好的葱花和香菜即可。
开心花甲粉商用配方
1、水开下花甲，花甲开口就下粉丝，金针菇，香菜，调料也一起放进去，再次水开就可以上锅喽
2、把花甲粉倒进用锡纸包好的碗里，就可以开吃喽
正宗花甲粉的制作方法
1、150克金针菇洗净放入锡纸盘里垫底
2、再加入100克豆芽，再撒一勺剁椒。
3、泡好的粉丝铺一层，撒一勺剁椒。
4、淋上两勺蒸鱼露。（因鱼露里有鲜有盐，所以我没有再加任何调味料）
5、再加少许清水，与花甲平齐就行，盖上盖子，焖15分钟。
阿宋花甲粉的秘制酱料配方
1、食材：花甲200g，粉丝适量，葱丝20g，姜丝20g，辣椒20g，花椒5g，油20g，盐10g，生抽20g，鸡精20g。
2、碗中放入清水倒入花甲，将其洗净。
3、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香，放入花甲。
4、加入粉丝，少量的生抽和少许水，加盐、鸡精煮熟即可出锅。