一、正宗魔芋素毛肚怎么做
1、主料：魔太太素毛肚400克，花生米适量，黄瓜1根
2、辅料：辣椒5个，香菜1把，大蒜4瓣，生抽2茶匙，白糖1/2茶匙，香醋2茶匙，味精少许
3、1素毛肚清洗干净，放入开水中，焯水。
4、3锅内倒入食用油和花生米，小火，炸熟。
5、5黄瓜清洗干净，切成小块，拍碎。
6、6素毛肚、黄瓜、辣椒、香菜、大蒜、生抽、香醋、白糖和味精混合，搅拌均匀。
二、魔芋素毛肚是什么东西做的
魔芋素毛肚是用魔芋精粉制作的，因为魔芋中的主要成分葡甘聚糖，质具有凝胶性、增稠性、稳定性、持水性等特点，可以模仿出毛肚独有的根根分明的颗粒感，以及脆嫩、爽弹的口感。
魔芋素毛肚是一种很容易煮熟的食物，并且主要食用的就是其脆嫩、爽滑的口感，要是煮的时间过久，口感就会变的变的过于柔韧，甚至还有可能出现煮散的现象，所以魔芋素毛肚煮的时间不宜过长，一般2分左右就可以了。
1、素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用
3、锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒
4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。
把香芋的球形地下茎碾成粉末状后添加水，制成材质如胶的胶态样子，随后再再加消石灰等碱性物质，使它凝结就可以。剥去香芋球根的皮，研磨成粉状能够制成乳白色的香芋，不去皮研磨成粉状能够制成灰黑色的香芋。
三、魔芋毛肚怎样做好吃
炒魔芋素毛肚好吃。原料：魔芋素毛肚一袋，干红椒三个，香芹杆三根。
制作方法：1、素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用。
3、锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒。
4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。
炒魔芋素毛肚是一道菜品，主料为素毛肚。