南姜和山姜是同一种植物吗
1、姜与山姜没有区别，只是名称叫法不一样。同样都是姜科多年生草本植物。生于林下阴湿处，国内外均有分布。《纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”
2、南姜（学名：Alpiniagalanga(Linn.)Willd.）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。
高良姜与南姜的区别
1、南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南
2、高良姜的道地产区是广东省湛江市，云南、海南、广西等地也有分布。
3、高良姜：为稍稍弯曲的圆柱形，有分枝，颜色为棕红色至暗褐色，
南姜和良姜是同一种吗
2、南姜是制作潮州菜经常会用到的调味料之一，有些地方也称其为“良姜”。南姜与我们常说的生姜是不同的，它是高良姜的根茎，皮色深红，主要生产于韩江流域的一带山地。质量最好的南姜要数丰顺县留隍出产的南姜，味道浓香带辣，皮色深红，肉质淡黄。
3、从某种意义上来说，南姜是潮州菜的一个标志性调味料，尤其是制作卤水钵之类的菜肴时，南姜更是必不可少的配料。甚至可以说，有没有南姜是潮州卤水和其它卤水的主要区别。
4、南姜除了可以直接鲜用外，还可以磨成粉末使用，潮州人称为“南姜夫”(“夫”为潮汕方言叫法，即“末”的意思)，并加盐腌制，日常作为一种调味品使用。
南姜是高良姜吗
不是的，他是属于另外一种姜的种类。是不属于良姜的种类的。但是味道也是相当的不错的。而且保存的好的话，是可以长时间的保存的。
南姜与良姜有什么区别
良姜，别名小良姜、高良姜。属被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、姜科、山姜属、高良姜种。
南姜，又称为芦苇姜。属被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、姜科、山姜属，红豆蔻种。
叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。
南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。