卤肉饭和红烧肉的区别
1、卤肉饭和红烧肉最大的区别是，卤肉饭是指卤肉配饭，有卤肉也有饭，而红烧肉只是是一道菜品
2、红烧肉是纯菜,卤肉饭要和米饭一起烧，一般快餐卤肉饭都是快餐，红烧肉是我们国内传统的一个菜品，无论快餐店或者大饭店大多都有这一道菜，无论是卤肉饭或者红烧肉在我们国内都是典型的家常菜，深受大家的欢迎和高评
卤肉饭家常做法台湾
2.将肉切成均匀的小块，焯去血末。
3.将锅烧热，加入糖和酱油，炒匀，加入肉块炒出糖色儿。
4.加入除盐外的所有调料和煮过去皮的鸡蛋加入清水煮开，再转小火慢炖。
5.清水中加入油和盐，开锅后下入青菜焯烫后过凉。
6.米饭做好后盛入碗中，把青菜和鸡蛋摆在上面。
7.二个小时左右，锅里的汤汁还剩一点点的时候加盐炒匀
8.将肉和一点点汤汁摆在米饭上即可食用
台式卤肉饭自嗨锅使用方法
打开自嗨锅的盖子，撕开底料包、火锅粉包、蔬菜包放入上层盖子里，并把食物弄平，倒入适量的水，将发热包放入下层盒子，并加入凉水没过发热包。盖上盖子，等待15分钟后，搅拌均匀即可食用。
1、打开自嗨锅盖子，拿出上层的盖子，撕开底料包并放进上层盖子中。
2、依次撕开火锅粉包、蔬菜包放入上层盖子里，并把食物弄平。
3、往上层盒子里面倒入适量的水，不要超过水平线。
4、撕开发热包，将发热包放入下层盒子，并加入凉水没过发热包。
5、放入上层盒子，盖上盖子，等待十五分钟后，搅拌均匀即可食用。
台湾卤肉饭用什么汁
1、卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。
2、卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。
台湾卤肉怎么做
主料：五花肉600克猪脚600克葱2条老姜
1块蒜6粒大肠3条猪油渣1/3碗猪油1碗油葱酥1/2碗开阳(虾米)3大匙花瓜1/3条八角
2粒肉汤600克(氽烫猪肉的肉汤)调味料：米酒1/3碗酱油1/3碗酱油膏1/3碗豆酱豆腐乳2大匙五香粉少许冰糖3匙（*应该是小匙）做法：1.五花肉煮熟切丝，猪脚去骨切丁备用。2.用猪油爆香葱、姜、蒜，加入五花肉丝、八角、猪脚肉、花瓜、开阳(虾米)、油葱酥、油渣、豆腐乳、酱油、酱油膏、米酒拌炒5分钟。3.加入五香粉翻炒入味后，加入煮熟的大肠、冰糖、氽烫猪肉的肉汤，盖上锅盖小火焖煮1.5小时。