一、真空包装的熟食能保存多久
1、真空包装熟食具有很好的保鲜作用，通常可以保存半个月左右，不过在夏季炎热的环境下，最多保存一周的时间，需要放到冰箱里冷藏起来，如果真空包装里是香肠、火腿、腊肉等熟食，大概可以保存一年左右，甚至可能更久。
2、真空包装主要隔绝空气里的细菌，包装熟食可以起到保鲜的效果，通常真空包装的熟食可以保存半个月左右，如果在夏季炎热的环境下，最多保存一周的时间，平常使用真空包装时，还可以放入冰箱里冷藏，可以使保存的时间更长。
3、如果真空包装里面是香肠、火腿、腊肉等熟食，放在阴凉的环境下，大概可以保存一年左右，如果熟食里面添加了防腐剂，真空包装可以保存的更久，如果真空包装出现漏气等情况，可能是没有密封好，这时很容易使熟食变质。
4、将真空包装拆开后，如果里面的熟食没有产生异味，出现白色的霉斑，那么是可以直接食用的，如果有异味、有霉斑，代表着熟食变质了，不适合食用，平常最好将食物烹饪熟后直接食用，避免出现不好的现象
二、熟食密封能放多久
熟食密封能放一周的时间，这是跟熟食的材质有直接关系，熟食在制作时选择密封保存，就可以将空气彻底隔绝，使空气中的氧化成分和细菌不会沾染到熟食上，最大程度减缓熟食腐败的速度，如果放在常温下进行保存，最多可以放一周的时间。
三、熟食在零下10度保质多久
冷冻室的温度大概在零下18度左右。熟食在冰箱放多久才不危害健康：冰箱冷冻室的温度一般在-18℃左右，这样的温度条件下，细菌（包括食源性致病菌）将停止生长繁殖，处于休眠状态，但不会被杀灭。也就是说冰箱冷冻室没有杀菌功能。另外，对于三文鱼等生鱼片，经过-20℃7天或-35℃15小时的低温冷冻，才可以有效杀灭寄生虫。
四、不加防腐剂的熟食塑封包装后能保存多久呢
不加防腐剂的熟食，塑封包装如果在夏天的话可以保存一天左右，如果在冬天的话可以保存，1~3天左右是根据季节的温度来保存时间长短的。由于夏季的温度比较高炎热，所以食物腐败的会比较快，而冬天气温比较低，低温条件下更适宜食物保存。