将清水25斤倒入卤桶之中，放入卤料包1个，开大火烧开，转中小火再依次放入，花椒400克，干辣椒400克，姜100克，蒜80克，盐220克，鸡精200克，麦芽糖200克、黄栀子20克，卤油1500克，中小火煮30-50分钟，出香即可，到这里卤水做好了，就可以卤货了。
我们是做鲜卤热捞的，品牌名称：王子现捞，传承了先辈上千年的烹饪技艺，在传统凉卤工艺技术和风味的基础上，坚守凉卤麻辣鲜香的经典风味，结合现代人对食材和风味消费升级诉求，历经多年经验总结，通过无数次试验呕心沥血研发出的热卤菜肴。特征集一句现卤现捞创意广告词，要求作品简洁精练，朗朗上口，易读易记，便于传播。
经过举办征集活动，小编特选摘了部分精彩应征作品予以展示，以供品鉴（仅限参考）：
1、王子现捞，不辜负你的美食。
2、每口皆享受——王子现捞。
3、王子现捞，还原最初的味道。
4、美味万千，王子现捞留其鲜。
5、王子捞一捞，美味忘不了。
6、美味万千，王子现捞独其鲜。
7、一日王子客，一生现捞情。
8、王子现捞，做你的家庭厨娘。
9、王子现捞，感动你的美味。
10、千年老味道，新鲜好食尚。
11、王子现捞，还你原来的味道。
12、美味万千，王子现捞出其鲜。
13、一卤一匠心，一捞一上品。
14、沿袭传统卤谱，萃取浓郁精华。
15、品王子现捞，享原汁卤味。
16、鲜卤热食，首选王子现捞。
17、就爱这个味儿——王子现捞。
18、王子现捞，让味蕾不再平淡。
19、现捞热卤，还是老味道。
20、卤菜万千，王子现捞领鲜。
21、热捞生鲜配，王子作点缀。
22、卤一曲传承，捞一世经典。
23、“卤”力健康，“卤”力香。
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24、匠心老卤，风味千年王子现捞。
25、原来的味道，家乡的记忆。
26、王子现捞，无穷美味实在好。
27、童年的味来，原来的香鲜。
28、卤至臻，味至纯——王子现捞。
29、一生做一菜，一世守一味。
30、王子现捞，记忆中的味道。
31、美味，更美胃——王子现捞。
32、千年卤味香，现捞更健康。
33、千年配方，世代回味王子现捞。
34、慢火现捞卤，一热顶三鲜。
35、王子现捞，新鲜原味捞出来。
36、“卤”你所愿，一生香伴。
37、鲜香，触手可及——王子现捞。
38、王子现捞，鲜尝后知道。
39、千年原汁原味，王子现捞体会。
40、温火出慢卤，味来你最好。
41、吃王子现捞，品卤味百年。
42、美好生活捞一点——王子现捞。
43、独特的风味，极致的品位。
44、热卤新做法，还是老味道。
45、美味鲜卤，就选王子现捞。
46、王子现捞，让生活更有味道。
47、品王子现捞，享正宗卤味。
48、鲜卤新境界，热捞无极限。
49、王子现捞——舌尖上的美妙。
50、品王子现捞，享健康生活。
51、捞尽人间风味——王子现捞。
52、卤味新升级，现捞新美味。
53、品王子现捞，享生活美好。
54、鲜卤热捞，就是王子现捞。
55、王子现捞好吃，食客举箸即知。
56、王子现捞，鲜Q你的味蕾。
57、品王子现捞，享新鲜卤味。
58、原味又新鲜，健康美一天。
59、民以食为天，王子现捞鲜。
60、王子现捞好，经尝忘不了。
61、鲜就一个字，我只说无穷次。
62、品千年味道，和王子逍遥。
金汤热卤与热卤现捞的区别在于金汤热卤是提前制作好的，而热卤是现场制作哦，从本质上面说现卤现捞只是卤菜的一种形式，主要的区别就是售卖形式发生了改变，现捞是现场卖现场做，传统卤菜是提前完成了卤制，再存放在冰箱或者是阴凉处，等着客人来购买，所以是卖前就已经制作完成。制作方法都是一样的，冬天的时候，现捞因为是热的所以比较受欢迎一些哦。
热卤现捞是在陈年卤水中加热卤制，深受年轻人喜爱，这样的录制手法可以保证食材新鲜，卤水味道有但不浓烈，味道也刚好恰到好处。
卤鸭货冬天加热方法：如果是整只的卤鸭或者分斩成大件的卤鸭，可以直接放回卤汤里加热。但是要记住，加热完成后马上捞出，不要在卤汤里浸泡，免得过咸。
如果是已经斩成小件的卤鸭，可以在盘子里平铺开，蒸热食用，可以同时把少量卤汁加热，食用前浇在卤鸭上，味道更佳。另外，整只和大件的卤鸭也可以用这个办法加热。