一、卤猪脚高压锅要多久 高压锅卤猪脚技巧
卤猪脚是很多人都喜欢吃的食材，这个菜真的是很多人都不能抵抗的，隔老远就能闻到它的香味，卤猪脚的做法看似很难，实则也是很简单的，大家不妨来尝试吧。
卤猪脚高压锅一般的半个小时就可以了，如果想知道好没好的话是可以用筷子扎几下的，如果想吃烂一点的可以多压一会儿，想吃有劲道一点的就半个小时就可以了，甚至有的15-20分钟就好了。
压力锅卤猪蹄沸腾后，不适合火灾太长期，不然非常容易阻塞，缓解压力孔引起风险的。应该是，锅内的水再加猪脚的量不必超出锅的二分之一，烧开后2分钟，调成文火，如喜爱酥烂就30分钟，若想硬一点的就20～15分钟。留意，熄火后不必急切取下调压阀，要直到当然缓解压力才好。
原料：猪脚4只，带皮五花肉块200克，葱1根，姜1块，酱油2勺，生抽酱油1勺，白砂糖1勺，盐适量，八角3个，麻椒1勺，八角茴香1段，白豆蔻8个，香茅草1段，肉蔻1个，砂仁1个，白蔻仁1个，香果1个，毕拨1段，槟郎2片，白芍6片，甘草8片，白蔻1个，百里香2片。
1、将猪脚清洗，用冷水侵泡2个钟头，正中间换2次水。
2、锅中放适当冷水，放进解决干净的猪脚、五花肉块，汆净血沫后捞起来。
3、汆猪脚的另外，提前准备葱段、生姜片预留。
4、用沙布包囊各种各样香辛料。
5、另出锅，放适当冷水，添加汆好的猪脚、五花肉块及其姜蒜、香辛料包、酱油、生抽酱油、糖，大火烧开后转文火慢煮2个钟头。
6、最终添加适量盐再煮20分钟进味就可以。
卤猪脚做的好的话是很好吃的，并且做这个是不难的，如果有人想要把它做的好吃又好看的话就需要加上调色的调料了，比如酱油啊、绿色的配料啊，这些都是可以给猪蹄做装饰的，被人来家里做客的时候就可以这样做。
二、卤猪蹄高压锅多长时间
1、卤猪蹄高压锅压15分钟左右即可。
2、猪脚用高压锅压十五分钟就差不多了。煮猪脚的时候，可以多煮一会儿，如果牙口不好的话，煮太短，反而咬不动，这样对人来说，不是很好。
3、高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系，一般来说，如果火候比较大，这个时候可能会稍微短一些，如果火候比较小，这个时候就会比较长。
4、用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。
三、一般卤猪蹄要煮多长时间能熟
卤猪蹄一般需要煮的时间在20分钟至30分钟左右，以下是制作卤猪蹄的步骤和所需食材清单：
1.卤猪蹄的食材清单：猪蹄2只，料酒2勺，姜4片，八角2个，草果1个，香叶2片，葱1根，干辣椒适量，干黄酱2勺，甜面酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖4-5颗，盐少许，清水1碗。
（1）将猪蹄剁成两半，用清水冲洗干净。
（2）起锅加入冷水和猪蹄、料酒、姜片、八角、草果、香叶、葱、干辣椒、干黄酱、甜面酱、生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖40分钟左右。
（3）时间到了之后，开大火收汁，撒上葱花即可食用。
以上是卤猪蹄的食材清单和制作步骤，希望您制作成功并享受美食。