重生之门张译吃的饼是什么
葱油饼（英文名：Shallotpancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
淮南牛肉汤的豆饼怎么做的
1、淮南牛肉汤的豆饼是一种传统的小吃，制作方法如下：
2、-准备材料：黄豆、面粉、盐、水。
3、-处理黄豆：将黄豆洗净，放入水中浸泡一夜，捞出沥干水分备用。
4、-制作豆饼：将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。将豆浆倒入锅中，加入适量的盐，煮沸后转小火煮10-15分钟左右，直到豆浆变得浓稠。将煮好的豆浆倒入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成豆饼备用。
5、-炸豆饼：将油锅烧热，放入豆饼，炸至金黄色即可。
6、需要注意的是，豆饼的口感和味道可以根据个人口味进行调整，比如加入适量的盐、味精、生抽等调料。同时，炸豆饼的火候也需要掌握好，以免炸糊。
淮南牛肉汤豆饼的做法
1、豆饼的做法是：麦面、豆面（绿豆或是豇豆）2：1相参合，搅成浆糊状。装入三嘴壶中。
2、再把鏊子（炊具，中间是凸起的）烧热，在上面抹下食用油，然后就用装满了浆糊的三嘴壶往鏊子上点。
3、再盖上盖子烧五六分钟，然后用铲子铲了，那就是你吃牛肉汤里的那个东西了。
淮南牛肉汤饼子的做法
1、食材：玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒适量。
2、做法：称重好所需的各种原料备用。酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。
3、我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。浸泡葡萄干15分钟等待变软。静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。在加入白糖调味。
4、最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。
5、浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
6、不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。
7、带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。
一个淮南牛肉汤的饼大概多少热量
1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;
2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;
3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;
4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋;
5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；
6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；
7.将面片两边各切两刀，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；
8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；
9.先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子；
10.平底锅预热放少许油，放入擀好的饼坯子，降至中小火煎至金黄；