戳豆腐的做法
1、第一步先去菜园子摘点自家种的青菜和葱，然后洗干净放着。
2、第二步：将豆腐切成薄片，可以薄一点，也不能太薄，不然不容易打洞
3、第三步，豆腐打洞，洞的形状可以大家自由发挥，怎么好看怎么办，便于后面塞进调料
4、然后将青菜切碎，肉切碎，红萝卜切碎放进碗里，打两个蛋进去搅拌均匀，放入适量的盐，可以稍微咸一点点。后面吃起来会更有味道，因为豆腐本身是很淡的。不咸一点就不好吃了。
5、接下来就是生火煎豆腐，等锅烧至热的时候，放入少许油。小编建议油不要太多，不然煎出来颜色就没那么好看鲜艳。等油热之后放入切好的豆腐片，让他煎一会。
6、等豆腐底部煎至金黄色在进行翻面，这样豆腐就比较不容易破碎，翻面的时候要小心点，这时候的豆腐上面还是很软的。破碎了就不好煎了，也就做不出来你想要的美食。材料就不好放了。
7、就可以事先把搅拌好的材料，用勺子放入豆腐孔内，然后材料压进去。不用担心它的浆液会从底部流出来。鸡蛋用油自然会结成块状。
鮰鱼的家常做法
回鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖各适量
1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片，
2.在回鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟，
3.将回鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油，
6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开，
9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
金蕉香肠的做法
1、290g，味精25g，盐40g，白糖15g，水600g，器材：
2、灌香肠机、肠衣（调料包有赠送）、线绳步骤：
3、1．将味精、盐、糖加入肉馅中；用水将香蕉肠调料溶解；
4、2．把溶解的香蕉肠调料加入到肉馅中，充分搅拌混合，腌制半小时；
5、3．把肉灌入肠衣，一条灌好后把头尾用线绳封口，中间根据自己的喜好决定长度用线绳分隔；
6、4．把香肠放入开水中火煮40分钟，煮好后捞出放入冷水中冷却
鸭掌柜的做法
1、掌洗净放清水姜片少许料酒煮开，捞出鸭掌冷水洗干净。
2、起油锅放入姜片茴香蒜瓣葱段一勺郫县豆瓣酱爆香，放入鸭掌稍微炒几下在继续放入老抽翻炒几下，放少许盐，放入啤酒和水没过鸭掌换小火慢煮。建议炖时间久一点直到炖烂鸭掌为止撒上鸡精起锅撒上葱花就可以上菜啦
冷冻八爪鱼的家常做法
食材：八爪鱼一个、葱一根、姜一块、甜面酱、盐、柿子椒、胡椒粉各适量
1、冷冻的八爪鱼不带头部，先把留有少许的内脏和眼睛去掉，再把它中间的牙齿取出来，最后用开水烫一下，身上的一层粘膜就轻松揭下来了，全部处理干净后，用清水多清洗几遍。
2、锅中加水烧开，加适量盐，倒入八爪鱼焯水，不仅可以去腥，还可以在酱爆的过程中不会出水，吃起来更入味。焯水的时间不要过长，过火后吃起来就不嫩了还会咬不动，看到八爪鱼稍微僵硬即可关火捞出，稍微晾凉后放在案板上切成小块装入盘内。
3、起锅烧油，油热放入葱姜丝炒香，再放入两勺甜面酱，炒出酱香味，先放入八爪鱼，大火翻炒几下，接着加入适量的盐、胡椒粉继续爆炒，最后把切好的柿子椒倒入，翻炒几下，炒至柿子椒断生，即可关火盛出。