板栗炖牛肉最正宗的做法
板栗炖牛肉是一道美味的家常菜肴，以下是一种正宗的做法：
材料：
牛里脊500克
板栗300克
生姜1块
大葱1根
料酒、老抽、生抽适量
淀粉适量
八角、毕拔、花椒粒、白胡椒粒、草果适量
胡麻油适量
红辣椒适量
食盐适量
鸡精适量
做法：
把牛里脊清洗干净，切成比板栗大一点的方块。在牛肉块里加入料酒、老抽、生抽和淀粉淹一淹。
锅里添胡麻油开小火，把八角、毕拔、花椒粒、白胡椒粒和草果（弄碎）上述调料碎爆香。爆香的调料用网格漏勺把油倒入铁碗，调料装钢丝调料球备用。把铁碗的油倒入锅里再添入生姜、蒜片和大葱炒黄爆香。
把淹好的牛肉块放锅里炒成三成熟。
把炒好的牛肉、调料碎钢丝调料球加入高压锅，按炖肉键。
把板栗放入热水中把皮泡软，轻松切掉头部，再放到开水中煮1、2分钟。
煮了的板栗包括细皮很快剥了一大盘，这个好办法顺便介绍给豆友。
把剥了皮的板栗取300克，放入普通锅煮成9成熟时，再把高压锅里炖熟的牛肉倒入板栗锅，加食盐、红辣椒炖一炖搅拌均匀，收一下汤，加少许鸡精出锅装盘。
板栗炖牛肉怎么做啊
步骤1
板栗买回来摊开晾三天左右，晃晃感觉到皮肉分离。
步骤2
捏开或者用工具撬开，去壳。
步骤3
烧开水，倒入栗子，很容易剥皮。
步骤4
吃不完可以冰箱冷冻，随用随取。
步骤5
牛肉切块，料酒腌一小时。
步骤6
锅内热油，葱花爆香。放冰糖炒糖色。
步骤7
放牛肉翻炒。
步骤8
加黄酒，生抽，老抽，水，板栗，盐，鸡精，中小火炖一小时。
步骤9
收汁出锅～板栗绵软香甜，牛肉入味，好吃?
牛腩板栗炖萝卜怎么做
牛腩板栗炖萝卜，最好的办法就是把它们一起放在高压锅里。这种既简单又美味，而且效率还高，你只需要做的就是把这三种食材凑在一起，放进去之后放入自己喜欢的调味料，更上半个小时以上或者一个小时，我觉得最好的是还要放一点花生，放一点西红柿，这样做出来的味道会更好。
板栗番茄炖牛肉正确方法
板栗番茄炖牛肉是一道美味营养的传统菜肴，下面是制作板栗炖牛肉的一般做法：
所需材料：
-牛肉（适量，推荐使用炖牛肉的部位，如牛腩）
-板栗（剥壳）
番茄
-葱（切段）
-姜（切片或拍碎）
-料酒
-清水或高汤
-食用油
-盐
-糖
-酱油
-蚝油
-八角（可选）
-香叶（可选）
步骤：
1.将牛肉洗净，切成大块备用。
2.准备一个炖锅或压力锅，加入适量的食用油，加热后加入葱段和姜片，炒香。
3.加入牛肉块，炒至表面变色。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀。
5.加入足够的清水或高汤，淹没牛肉。
6.加入适量的盐、糖、酱油和蚝油，调味。
7.(可选)加入适量的八角和香叶，增添香气。
8.盖上锅盖，转小火炖煮2-3小时，或者使用压力锅高压煮熟。
9.炖煮至牛肉变得酥烂时，加入剥过壳的板栗。
10.继续炖煮15-20分钟，直至板栗软烂可食用。
11.最后，尝味调整，装盘即可享用。
炖煮时间可根据牛肉的硬度和个人口感进行调整，以保持牛肉的酥烂口感。板栗的加入可以在增添口感的同时，也增加了菜肴的营养价值。炖煮的过程中可以根据个人口味适当加水，以保持汤汁的浓稠度。
板栗南瓜炖牛肉的做法
以下是板栗南瓜炖牛肉的一般做法：
材料：
-牛肉块500克
-板栗南瓜1个
-胡萝卜1根
-洋葱1个
-姜适量
-蒜适量
-干红辣椒适量
-八角适量
-桂皮适量
-香叶适量
-生抽适量
-老抽适量
-料酒适量
-盐适量
-糖适量
-食用油适量
步骤：
1.将牛肉块洗净，焯水捞出。板栗南瓜和胡萝卜切块，洋葱切丝，姜蒜切片，干红辣椒剪段。
2.在锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜和干红辣椒爆香。
3.加入牛肉块，煸炒至表面微黄，加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。
4.将板栗南瓜、胡萝卜和洋葱丝放入锅中，加入适量水。
5.加入八角、桂皮和香叶，以及适量盐、糖和老抽，翻炒均匀。
6.将所有材料移入砂锅中，加盖，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉软烂为止。
7.最后，用筷子将牛肉和蔬菜夹入盘中，汤汁留作下次使用或用于其他菜肴。
可以根据个人口味调整调料用量，如果不喜欢胡萝卜或板栗南瓜的皮，可以在炖煮之前将它们切大块一点，用筷子轻轻将皮挑出即可。希望这个食谱对你有所帮助！