厨师长教你豇豆角的做法
食材：长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条
1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
2.锅内放素油至六分热，下长豇豆炒成鲜绿色，加2匙生抽，适量老抽调色，冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代)，炒转，加盖大火烧开后改小火焖.
3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀，大概20分钟左右，开大火收汁.
冻豇豆角炒肉做法
用料、瘦肉200克、盐10克、蒜4瓣、料酒4勺、豇豆409克、猪肉300克、辣椒5只、十三香1勺、葱1根、姜1小块、蒜4小瓣、醋2勺
步骤1、热锅冷油爆炒肉，放盐，十三香，葱姜蒜，辣椒，料酒。
步骤2、线豆洗净切段加盐炒一分左右，再加水煮5分钟左右盛出备用。
步骤3、将线豆放肉里继续翻炒，炒5分左右放适量的水煮至线豆熟透。
豇豆角的15种吃法
材料:豇豆角1斤,蒜茸适量,老干妈辣酱少许,色拉油适量,盐适量
2.炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。
3.焯好的豆角摊开凉干(最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上)注意不要太干，跟做干豆角不一样。
5.炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
小诀窍:焯好后不能凉得太干，摸上去带点湿润，大约凉8小时。这道工序一定要掌握好。
配料：盐，生抽，蒜子，干辣椒，食用油，丹爷原味辣酱
1.长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
2.烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
3.热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。
4.将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。
5.加入生抽、少许盐、翻炒完成。
材料:长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙
1.长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;
2.锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;
4.用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。
油焖豇豆角最正宗的做法
1、油焖豇豆角是一道地道的湘菜，下面是最正宗的做法：
2、猪肉切成小块，用盐、料酒腌制10分钟；
3、干辣椒切段，姜片和蒜瓣切末备用；
4、锅中放入清水，将豇豆角焯水至断生状态捞出备用；
5、锅中加入油，油热后放入干辣椒爆香；
6、放入腌制好的猪肉块翻炒至变色；
7、加入姜末和蒜末继续翻炒出香味；
8、加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，并倒入焯好水的豇豆角和适量清水；
9、大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到豇豆角软烂入味即可。
10、这样做出来的油焖豇豆角色香味美、口感鲜嫩。
五花肉豆角焖面家常做法
1、五花肉豆角焖面是一道常见的家常菜品。
2、五花肉、豆角和面条都是市场上常见的食材，使用简单易得。
3、其制作过程简单，而且口感较好，因此受到很多家庭的喜爱。
4、通常使用五花肉先煎后煮，豆角也需翻炒，配以面条焖煮至入味即可。
5、做五花肉豆角焖面时，可以根据个人口味进行调整，并添加其他食材来相互搭配。
6、例如，可以加入洋葱、青椒、蘑菇等蔬菜，增加菜品的营养价值和口感。