红烧肉怎样做的
首先准备猪五花肉1000克，切成小方块焯水，然后准备调料，冰糖，料酒，老抽，葱，姜，大料，热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉，炒至金黄色，然后放入老抽，调料，放水炖至30分钟，美味可口的红烧肉出锅。
家庭红烧肉的做法步骤
黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许
1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。
2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。
5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。
6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。
8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。
做红烧肉的调料配方
1、首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。
2、接着把五花肉切成3、4公分的大块。
3、把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。
4、挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
5、隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。
6、淋上酱香汁、花雕酒，放入姜片。
7、盖上盖子，选择米饭功能即可。
8、程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘。
红烧肉咋做
2.五花肉切块，水焯一下，去血水。
3.肉放盆里，所有调料加入，腌制至少二十四小时。
4.腌制好的肉入锅，加适量清水没过肉，开始20分钟大火炖。
4.最后阶段小火慢炖，收汁，肉颜色红亮就好。
红烧肉的做法
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。