10斤红油正宗配方
1、菜籽油25干克，芝麻100克，花椒面200克，姜片300克，葱段1000克，色拉油200克，二金条辣椒5000克，子弹头辣椒2500克。
2、A香料：八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克，草果20克，香果50克，砂仁30克，干草20克。
3、B香料：千里香30克，玉兰香40克（药店有售）小茴香50克。
4、（1）将菜籽油烧到九成热，关火降到八成热时，下入姜片、葱段炸干后捞出，下入芝麻炸约1分钟至干香，捞出芝麻待用，再从其中盛出15千克油，放在一边待用。
5、（2）锅中倒入色拉油100克，烧到四成热后下入二金条辣椒小火翻炒3---5分钟后盛出；锅中倒入色拉油100克，烧到四成热后下入子弹头辣椒小火炒3---5分钟出香后捞出，将炒好的两种辣椒放入粉碎机中打成粉末。
6、（3）取一个空桶放入A香料和打成粉末的二金条辣椒、子弹头辣椒，当步骤1中锅内剩下的10干克油的温度降到五成热时，将其倒入桶中，待油温降到四成热时下入B香料，待油温降到一成热时下入花椒面，等油温完全冷却后将第1步中盛出的15千克菜籽油和炸好的芝麻倒入，盖上盖子静置48小时即可使用。
红油增香添加剂配方
a主料：四川手工辣椒粉2.5千克。
b香料：草果、白蔻、八角各50克，白芷、三柰、甘草、红花椒各10，香果、香砂仁、良姜各20克，草寇、丁香、小茴香、肉蔻、孜然、香叶各40克，荜拨、薄桂各30克，肉桂15克，当归、毛桃、陈皮各25克。
c油料：菜子油25千克，白芝麻500克，料酒、白酒各1千克。
d素料：圆葱、大葱各1.5千克，大蒜子、生姜各1千克。
商业红油熬制方法和配方
1.商业红油的熬制方法和配方是可以找到的。
2.商业红油的熬制方法和配方通常是商家的商业机密，不会公开透露。
商业红油的熬制需要掌握一定的技巧和经验，同时还需要使用特定的原料和配方，以确保产品的口感和质量。
商家通常会根据市场需求和自身品牌特色进行调整和改良，使得红油具有独特的风味和口感。
3.如果你对商业红油的熬制方法和配方感兴趣，可以尝试自己研究和实践。
通过学习相关的烹饪技巧和调味品知识，结合自己的口味喜好，可以尝试不同的原料和配方进行实验，逐渐掌握熬制商业红油的技巧。
同时，也可以参考一些公开的家庭制作红油的方法和配方，进行延伸和创新。
番茄红油的做法及配方
1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分；柠檬洗净；准备好白砂糖；
2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅；铲子最好是木的；
3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟；
4、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮；
5、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感；
6、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁；
7、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开；
8、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；
9、继续煮四，五分钟，即可；边煮边搅拌；
10、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。
炒油的制作方法和配方
1、备好需要的食材，用水把辣椒洗干净。
2、将大蒜去皮用刀切成末，姜用水洗干净用刀切成末。