求锡纸花甲粉高汤的材料和做法，谢谢
配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
锡纸花甲粉丝商用配方
1、先将花甲泡30分钟，滴点麻油和醋加快吐沙，最后清洗的时候注意盆底的沙清水多清洗两遍
2、将粉丝泡发垫底，金针菇去蒂洗净剥散铺上
3、然后将花甲放进去，要考虑张开壳后的占用空间姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎
4、酱汁淋上去虽然食材自身有水分，但粉丝会大量吸收汤汁而且我比较喜欢汤多在没有高汤的情况下，我加了小碗开水
5、锡纸包裹好烤箱中层，放烤架上上下管200度，20分钟
6、也不知道谁发明的神仙搭配，豆瓣酱和花甲粉丝一起焖，再来点骨头汤，真心和店里的无异了。
7、花甲粉，海鲜粉，记得当年长沙刚流行的时候，我属于那种花甲可以给同伴，粉丝会需要老板加量的。
花甲米线汤的配方
1、主料：花甲一碗，金针菇一把。米线一卷，豆芽一盘
2、辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根
3、将材料洗净备用，米线泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用
4、锅中烧水，放入花甲，倒入一勺的盐，煮开捞出备用
5、锅中烧油倒入小米椒蒜炒香，加入适量清水烧开，
6、最底下铺上金针菇,之后再铺上米线,再铺上花甲，最后铺上豆芽盖上锅煮，
7、加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮，煮好之后加入香菜，最后关火撒上葱花
花甲米线的汤怎么做
1、主料：花甲一碗，金针菇一把。米线一卷，豆芽一盘
2、辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根
3、将材料洗净备用，米线泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用
4、锅中烧水，放入花甲，倒入一勺的盐，煮开捞出备用
5、锅中烧油倒入小米椒蒜炒香，加入适量清水烧开，
6、最底下铺上金针菇,之后再铺上米线,再铺上花甲，最后铺上豆芽盖上锅煮，
7、加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮，煮好之后加入香菜，最后关火撒上葱花
锡纸花甲的蒜蓉怎么做的，煮出来
1、先用姜末3克、蒜末3克、葱花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克调好酱汁。
2、用锡纸包着嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁在火上烤15分钟左右即可。