陕北霞姐炖羊肉的家常做法
食材
羊肉1500克
、姜6片、大葱半根、盐适量、红枣6颗、胡萝卜白萝卜适量、料酒2勺、白胡椒粉适量
步骤1
胡萝卜和白萝卜切滚刀块备用。
步骤2
大葱切段，姜切片，红枣洗净备用。
步骤3
羊肉洗净泡半个小时切块，不要太小，大约3公分横宽。冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。
步骤4
国内放萝卜块，放入肉。
步骤5
加入葱姜和大枣。
步骤6
冷水沫过肉，喜欢喝汤的水加量。加入料酒，适量盐，封盖炖煮。
陕北炖羊肉做法霞姐
材料
羊肉250克，山药50克，生姜15克，葱2根，料酒1汤匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，盐少许
做法
1.羊肉洗净切块，沸水里烫一下，捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，加入水约为材料的一倍量，大火烧开，然后炖2小时。
3.等羊肉8成软的时候，加入山药，待山药入味之后，最后加入牛奶和精盐，大火烧开即可。
陕北横山炖羊肉的正宗做法
主料：羊肉一块，土豆2个，黄萝卜3根
辅料：生姜片5块，红葱5根，花椒适量，料酒适量，地椒适量，干辣椒适量，香菜适量，盐适量
做法步骤：
步骤1
准备好红葱、姜、花椒、地椒
步骤2
把红葱打结，地椒花椒包纱布里
步骤3
羊肉切两厘米大小，洗干净放入锅里加入冷水，倒入适量料酒
步骤4
羊肉煮开撇去浮沫，这样就没有腥味
步骤5
放入准备好红葱、姜、花椒、地椒，适量的盐
步骤6
大火烧开，转至小火炖90分，小火炖肉更嫩
步骤7
羊肉炖熟
步骤8
土豆，黄萝卜切小块
步骤9
铺羊肉上面
步骤10
小火炖40分钟
步骤11
然后用铲子搅拌
步骤12
撒入葱花，香菜，就可以出锅了
陕北炖羊肉必放四种香料
花椒粒、荜拨、草果、生姜片
主料：羊肉500克，萝卜500克
辅料料包：花椒粒、荜拨、草果、生姜片
做法步骤
1.羊肉500克（最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻）、萝卜500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。
2.羊肉、甘草、生姜加水放砂锅先慢火熬两个小时，然后加入萝卜再熬一个小时放盐调味即可。
陕北炖羊肉的做法
制作步骤
1.准备材料，将羊肉切成小块。
2.冷水下肉，开大火，煮15分钟。
3.利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒
4.大火煮开后，将血沫打干净！
5.加入调料，转中小火煮1个小时！
6.加入食盐，开大火30分钟。