高压锅肉夹馍卤肉做法
食材;五花肉500克、八角3个、桂皮3片、花椒50粒、香叶5片、葱段5段、姜片5片、陈皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒适量。
2、把五花肉洗净,切成5块。准备好卤肉要用的调料。将生抽、老抽、蚝油、盐混合在一起,调匀。
3、五花肉冷水下锅,加3片姜片、少许料酒,等水煮开,再煮约8分钟,撇开浮沫,把五花肉捞出。
4、将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中选择炖肉档,焖30分钟
5、炖肉程序完成,在锅里多焖一会儿就可以出锅
肉夹馍卤肉的做法及配料
1、食材:大葱2根、腊五花300g、食用油少许、生抽少许、味精少许。
2、大葱剥皮洗净后,切成段备用。
3、腊肉用温水洗净后,切成片备用。
4、锅内放入少许油,放入腊五花肉翻炒3分钟,放入大葱翻炒2分钟。
5、锅内倒入生抽、味精调味,翻炒均匀出锅。
陕西肉夹馍卤肉做法
陕西肉夹馍卤肉的做法如下:材料:五花肉适量、葱适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量、姜适量、酱油适量、青椒适量、温水适量。
步骤:
1、五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟;
2、焯好的五花肉放入高压锅中,加入适量葱、桂皮、八角、冰糖、姜;
3、倒入一小碗酱油,加入没过肉的温水;
4、高压锅炖半个小时后,取出;
5、等肉冷却之后,取出剁碎,再加一些青椒丁即可。
爷俩肉夹馍卤肉的做法
材料:
500克五花肉
50克面粉
50克盐
50克糖
50克鸡精(可选)
100克面粉
100克盐
100克糖
100克鸡精(可选)
200克水
100克油
步骤:
1.将五花肉切成小块,用盐、鸡精和面粉拌匀,腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉放入沸水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3.将面粉和盐混合均匀,慢慢加入适量水,搅拌成面团。
4.将面团擀成薄片,切成小块,用擀面杖擀成薄饼状。
5.在薄饼上刷一层油,将煮好的五花肉切成薄片,夹在薄饼里面。
6.将爷俩肉夹馍卤肉摆盘,可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻等调料。
7.将爷俩肉夹馍卤肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
爷俩肉夹馍卤肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统小吃,受到了广泛的欢迎。您可以根据个人口味进行适量调整,例如加入更多调料或者配菜等。
樊记肉夹馍的卤肉做法
食材:卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可),洋葱一只,土豆2个,胡萝卜1个,咖喱2块,盐一勺,油一勺
做法:
1.将洋葱切成丝,卤肉、土豆、胡萝卜切成块。
2.锅内放油,5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀,加入淹没土豆的水。
3.待土豆即将烧软时,放入卤肉。(此过程大约20分钟)。
4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时,转成小火。
5.加入咖喱搅拌均匀,再煮3分钟即可。
6.将咖喱浇在米饭上,摆上黄瓜片。
7.米饭装盘的窍门:1、将米饭装在一个小碗,压紧。
8.再将一个盘子扣在碗上,180度大翻转。
9.撒上芝麻或是其它装饰。