湖北风干鸡正宗做法
1、将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。
2、放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。
3、把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
4、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。
5、上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
6、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。
7、皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。
风干鸡怎么吃好吃
1、风干鸡清蒸来吃，味道会非常的鲜美好吃
2、1，风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后反复清洗几遍以去除多余盐分。
3、2，洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块。
4、3，装盘放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。
5、4，大葱切段，生姜切丝、大蒜切末备用。
6、5，锅里放油，把葱姜蒜爆炒，炒出香味。
7、风干鸡采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，易保存又不失新鲜，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱
风干鸡的制作方法与配方中国大厨
1、选一只教嫩的鸡，宰杀干净，去除内脏，洗净沥水。
2、在锅内放入花椒、食用，慢慢的烧热，直到盐的颜色变成了棕色，香味漂出为止。
3、接着趁热将花椒、盐均匀的涂抹在鸡肉的身上。
4、然后腌制上一个晚上的时间，用跟绳子将鸡吊起来悬挂在通风阴凉处即可。
5、一般挂晒个1-2周时间的风干鸡就可以取下食用。
6、风干以后的风干鸡，洗净以后直接放入锅内蒸熟，撕成丝，味道非常的好吃，鲜嫩香，非常的下饭；还可以将鸡肉和青辣椒一起炒着食用，味道也是非常的喷香的。
风干鸡的食用方法最为常见的是清蒸，制作过程中不需要放其他的配料，味道也是非常的好吃，色泽诱人，香味浓郁，味道细腻嫩滑，非常的不错哦；还有一种吃饭就是用来炒着食用。
干辣椒炒风干鸡的做法步骤图，怎么做好吃
干辣椒炒风干鸡的做法：水烧开，放入整鸡煮5到10分钟2把鸡洗净，切块3放入锅中蒸10分钟4将姜蒜干辣椒切碎，把油烧到8成热，5在辣椒中加入一点盐倒入一些热油放在一边，再将姜蒜加入锅中爆香。把鸡放进去，放一点盐，小火炒5分钟。放一大勺生抽。6将鸡捞出再蒸10分钟，蒸完后将辣椒油淋入
风干鸡怎么食用好吃
1、原因：风干鸡是通过空气干燥过程处理得到的美食，它具有较好的口感和嚼劲，因此很受人们的欢迎。
2、延伸：风干鸡的制作有多种方法，一般包括腌制、晒干、烤制等步骤。
3、在食用前，需要将其浸泡在温水中软化，然后就可以享受美味了。
4、此外，风干鸡还可以搭配各种调味料一起食用，口味更加丰富多样。