一、天麻炖鸡怎么炖天麻什么时候下锅 天麻炖鸡要放多少天麻
1、1天麻炖鸡怎么炖天麻什么时候下锅
具体如下：
2、天麻炖鸡一种地道的特色美食，口感鲜美，营养丰富，在生活中深受欢迎，主要材料就是天麻和老母鸡，制作天麻炖鸡的时候，首选需要将老母鸡处理干净，然后将天麻用水冲洗干净，红枣、枸杞等也冲洗干净备用。之后锅内加水烧开后，加入料酒，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，之后将老母鸡放在砂锅中，清水盖上盖大火烧开后转小火，炖1小时左右，1小时后加天麻、红枣、枸杞等续煮30-40分钟左右，最后加适量食盐调味即可出锅。
3、天麻是制作天麻炖鸡的主要原材料，是兰科植物天麻的干燥块茎，味甘性平，归肝经，具有一定息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等作用，与老母鸡一起炖汤是很好的，一般建议天麻炖鸡天麻放20-25克左右即可。
4、避免天麻是中药材中的一种，是具有一定副作用的，用量过多对人体具有一定亏损，导致人体出现腹痛、头晕、恶心等不适症状发生。
5、天麻炖鸡中的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，提高人体低于细菌以及微生物侵害的能力。
6、天麻炖鸡中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保护脑神经细胞，增强视神经的分辨能力，有明目功效，其次鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，有利于人体智力发育，所以天麻炖鸡具有一定益智明目的作用。
7、天麻炖鸡中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、天麻素、天麻多糖及钙、锌、铁等有效成分是很高的，适当进行食用，可以帮助人体降低脑血管阻力，具有一定保护人体心血管健康的作用。
8、都可以，根据自身需求进行选择即可。
9、鸡肉和鸽子肉是两者不一样的食物，其中鸡肉味甘性平，具有一定益气、补精等作用，而鸽子味甘性平，归肝、肾经，具有一定补肝肾、益精气的效果，两者与天麻一起炖着吃，所起到的效果是不一样的，根据自身需求进行选择即可。
二、天麻需要泡多久才炖鸽子汤
天麻是珍贵的中药材，含天麻素、天麻多糖等有效成分，有息风、平肝的功效，常用于治疗头痛、偏头痛等。天麻要泡多久可以煮呢？天麻煮多久最好？
天麻质地坚实、坚硬，泡水的话大约需要20~30分钟。除了泡水之外，可以将天麻用蒸锅蒸软，然后切片，使用时加入即可。另外，还可以将天麻打磨成粉，用水冲服。
天麻具有平肝、息风、止痉的功效，主治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木等。天麻含天麻多糖、天麻素、天麻苷元等有效成分，有镇痛、抗炎，抗惊厥的作用，这些成分遇热极易挥发，一般来说，天麻煮30~40分钟即可。
俗话说“是药三分毒”，天麻虽有息风止痉、祛风通络的功效，但也具有一定的毒副作用，长期服用天麻容易导致身体不适。建议根据医嘱用药，如果病情有所好转，用量也应该减少。
如身体有津液衰少，血虚、阴虚等症状，要慎用天麻。
天麻有行气活血的功效，孕妇如过多服用，可能会导致流产或早产。
天麻有一定的毒副作用，小孩发育尚未完全，不宜服用天麻，以免导致不适。
天麻5克、川芎10克、白芷3克、绿茶3克。
1.将川芎、天麻、白芷分别研为细末，混合均匀；
2.将混合粉盛入茶袋中，封好口；
3.将茶袋与绿茶一起放入茶壶中，冲入沸水，闷泡15分钟即可饮用。
猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉。
三、天麻炖鸽子汤怎么做天麻需要多少
乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精1小匙。
做法1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。
天麻常用量一般在10G左右。一只鸽子一般在半斤左右，放10G天麻，这样的量是比较适当的。