50克桂皮多不多
这话分怎么说，如果三五个人吃饭做菜的话，那桂皮明显是多了，但是如果很多人吃饭做大锅菜的话，50克桂皮就不多了。桂皮是肉桂树的树皮，他是有名的香料，桂皮性辛、甘、大热，主要用于做肉食和鱼类，具有除腥的作用、真香的作用，家庭主妇们做菜都离不开他。
卤水中桂皮的用量
桂皮,五香粉的主要成分之一,也是家里必备的香料之一,和八角陈皮等搭配适合烹饪各种肉类制品。
桂皮在卤水中可以起到增香祛腥作用,每50kg卤水中可添加30g左右的桂皮。
八角桂皮在卤水中用量比例
1、八角和桂皮是卤水的重要调料，一般使用的比例为：
2、例如，如果需要使用10克八角，就需要使用5克桂皮。当然，具体用量还要根据个人口味和需要来进行适当的调整。
桂皮的食用方法及用量
1、煮猪蹄：先将猪蹄焯水，并将八角，桂皮，辣椒清洗干净。之后将所有的香料和猪蹄都放入锅里，加入适量食盐，炖三个小时就行，味道非常鲜美。
2、自制五香粉：可用花椒，八角各20克，小茴香和桂皮各10克，再准备6克的丁香，备好后放入料理机进行研磨，这样就可制作成五香粉，炒菜或者熬汤的时候都可添加进去。
3、煮粥：可用它来煮粥。煮的时候先将大米洗干净，浸泡半小时，这样会更软些。处理好后沥干水分，放将桂皮捣碎，放在锅里。之后加入冷水，煮沸后再煮20分钟，沥出汁。然后再放入冷水和大米，煮开后改小火慢慢熬，熬粘稠后加入桂皮汁，这样会更香。
八角桂皮山奈50斤卤水的用量
一般情况加入160克桂皮较为合适。制一锅标准50克的卤水：所需材料为川盐600克、冰糖500克、老姜100克、大葱600克、料酒200克、山奈60克、八角40克、丁香20克、白蔻100克、茴香40克、香叶200克、白芷100克、草果100克、香草120克、橘皮60克、桂皮160克、筚拨100克、千里香60克、香茅草80克、排草100克、干辣椒100克即可。
卤水，是指自然界中含盐量大于3、5％的水溶液，分为碳酸盐型、硫酸盐型和氯化物型等三种主要类型。