一、油炸火烧的做法和配方
步骤1、首先，把速冻烧烤肉串拿出来，放在常温下进行解冻，进行分解开。
步骤2、然后，把拆开分解的速冻烧烤肉串一个一个的，放在烧烤架上，把锅里放上油火点着了，一个一个放进去油扎。
步骤3、最后把火先烧得更旺些，直到把烧烤肉串串煎得到熟透了再说，然后，出锅就可以享用啦！
步骤4、美味又好吃的油炸火烧完成开吃了。
二、上海油炸羊肉串的做法
1、花椒少许，麻椒少许，孜然粒少许放入锅中小火煸香倒出碾成末一会腌肉用，不喜欢麻椒的可以不放！（不要偷懒想着放点孜然粉得了，那样没有灵魂）
2、加上刚才碾碎的孜然花椒末?孜然粉少许?白胡椒粉少许?烧烤干料少许?椒盐少许，全部搅匀
3、切好的羊腿肉放适量洋葱姜丝倒入刚才搅匀的腌肉料！注：羊腿肉尽量买瘦的，油炸不比炭火烧烤肥肉外焦里嫩，油炸的肥肉还没炸透瘦的就已经老了！不要那么小气肉块切滚刀块大一些，大一些，要不一炸就没了。
4、这个炸肉串嫩不嫩的重点就在这碗蛋清?淀粉水里，我是7两羊腿肉一个蛋清?适量淀粉水，各位依照自己多少肉看着办就行，千万别忘了这步！
5、把蛋清淀粉水倒入撒好腌肉料的盆里抓匀封上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，切记腌肉不要放什么料酒，一品鲜酱油之类的！
6、第二天取出穿串，我用的是超市炸烤肠的那种小签子，各位随意
7、平底锅里放入薄薄一层油能沾满锅底就行不需要倒大半锅油，中火放肉串，羊肉腌了一晚上特别的嫩翻两次面用不了三分钟一看肉变色就出锅，好吃到入口即化的炸羊肉串就成功了！
三、油炸烧烤发朋友圈幽默句子
1、天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！
2、吃货就是别人吃两口就饱了，你是吃饱了还能吃两口。
3、我掐指一算，哥们，你五行缺串啊，晚上整点？一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。
4、在东北，撸串儿是门儿艺术，啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生毛豆，一份拍黄瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝。
5、我们都是吃货。闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。
6、啤酒与烧烤间永远夹着一盘毛豆。
7、人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。
8、天若有情天亦老，人间正道吃烧烤
10、曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
11、每桌撸串的人中还应该参杂着一位美丽的扒蒜老妹儿。
12、烧烤也是艺术，边跳舞边烤肉，让人觉得血液沸腾，也很有激情，就像足球一样。
13、春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；
14、大蒜是个宝，常吃身体好，老板烤两串
15、在松济南，撸串儿是门儿艺术、
16、空有一颗学习的心，偏偏生了一条挂科的命;空有一颗减肥的心，偏偏生了一条吃货的命。
17、一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。
18、大金链子小手表一天三顿小烧烤
19、不要相信一个吃货说她要减肥她说这话的时候一定是在她吃饱的时候时候说的
四、炸串跟烧烤的区别
1、炸串是将食材（通常是肉类）串在木签上，通过油炸的方式烹饪；而烧烤是将食材放在烤架上，通过火炭或者燃气烤炉的直接加热方式烹饪。
2、炸串和烧烤的口感、风味、香气等都不同，炸串更加酥脆，而烧烤则更具炭烤的香味和口感。
3、此外，在制作工艺、用料选择上也有所不同。