牛肉炖牛豆做法
牛肉炖牛豆是一道非常营养丰富的家常菜。首先，将牛肉切成小块，用水焯水去除血水和杂质。
然后，将牛肉和泡好的牛豆一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉和牛豆都变得软烂。
最后，加入盐、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，营养丰富，是一道家常美食。
闽南土豆炖牛肉的家常做法
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片，大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味
步骤8
加入适量开水，再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1.用电压力锅做土豆炖牛肉，不用担心牛肉熟了土豆就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不会很烂；
2.压力锅比较省水，加入刚好没过材料的水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。
食味阿远土豆炖牛肉的做法
牛腩500克
土豆2个
姜片3片
香叶2片
八角1个
花椒20粒
冰糖7颗
生抽30克
料酒15克
盐2克
老抽15克
做法步骤
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6.加入土豆即可
土豆炖牛肉的家常做法第一名厨
用料：牛腩300克，西红柿一个，黄心大土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半根，蒜5瓣，姜片3片，八角2个，葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量
做法：1.牛肉洗净切块，焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。
2.等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。
3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
4.大火收水装盘。
白炖牛肉正宗做法
主料
牛肉800g，黄心菜100g
辅料
八角一个桂皮一小块，香叶一片
花椒粒十三香
调料
精盐适量，料酒适量
酱油适量
做法步骤
1.牛腩肉先浸泡一个小时，，泡出脏水，清洗干净，切大块。
2.黄心菜用清水浸泡软，反复清水干净。
3.牛肉冷水下锅，水开后撇去浮末。
4.下入干调料开始炖煮，小火炖半个小时。
5.加入精盐。
6.下入黄心菜继续炖煮半个小时即可。