去哪里学卤肉培训比较靠谱
要学习卤肉制作培训，建议选择有资质的专业培训机构。
1.市面上有很多学习卤肉制作的机构或个人，但是有些培训机构不具备合法资质，培训内容没有保障，不能保证培训效果。
2.而有资质的专业培训机构，通常会有严格的培训计划、合理的学习安排、专业的师资力量，培训过程中还会有认真的考试和证书颁发，使得学生能够更加系统地学到卤肉制作的知识和技能，所学内容也更具有可靠性。
3.因此，如果想要学习卤肉制作，建议选择有资质的专业培训机构。
洛阳正宗蔡店卤肉怎么做
1、蔡店卤肉的做法以低温炖煮为主，需要比较长的时间去慢慢烹制
2、考虑到洛阳正宗蔡店卤肉的配方比较复杂，一般需要加入泡发的豆角、酱油、白糖、花椒等调料，而且需要长时间去煮和焖，以便使调料的香味能够充分渗透到瘦肉里面，也能够保证瘦肉鲜嫩可口
3、总结：因此，想要做一碗正宗的蔡店卤肉需要有足够的耐心和时间，放心地去慢慢煮熬
在哪学做卤菜，技术怎么样
严格讲经验与故事都写在书中，需要总结和发掘，好的师傅无时间也有不愿带徒弟的，半壶水的到处嚷嚷收学费又经验不足，卤菜需要掌握一般技能，然后慢慢摸索经验。我认为去普通的卤菜店学习学习就行。
卤肉入味的技巧有哪些
1、腌制2小时，腌制时可以加入盐和少许香辛料，既能提前入咸味和香味，还能有效去腥。对于小块的原材料可腌可不腌。大块的原材料就要腌制。
2、在加盐腌制入味并去腥味的过程中，原材料的呈鲜物质也会有流失。所以更多的时候我只选用废弃的香辛料(用过的香料包)来腌制原材料，既废物利用，还能入香味(香辛料包在煮制三次以后，香味还有，但是不足够煮第四次了)。
一周卤味店实习如何写总结
我在大姨妈家卤味店打零工，她们家主要经营卤制品，有卤蛋，卤鸡，卤鸭，卤猪蹄最出名，是该店里的主打菜，三五里内的人，都前来称起吃，我跑前跑后端菜，清理垃圾，擦桌子，三不打时前去看姨夫卤菜，每样食材质量过硬，通过加工后，色鲜味极鲜，姨夫常常割上一小块，让我吃，短短几天我虽然有点累，但收获不少，支人待客，配置卤方，选取食材，掌握火候，愿姨妈家的卤店越开越红火！