牛肉做法简单又好吃的家常菜
原料：牛肉500克
辅料：离笋尖100克、蒜苗50克
调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法：
1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。
4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。
5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油
牛肉的正确做法
工具材料：
新鲜牛肉、土豆、姜丝、葱花、花生油、八角、香菜、盐、酱油。
操作方法
01
牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下，捞出淋干水分，切块待用。
02
锅烧热后放适量的花生油，放入葱花和姜丝炸出香味。
03
放牛肉煸炒2分钟，加入八角和酱油调味，加适量盐反复翻面炒。
04
锅内炒香后，加入清水，盖上锅盖，关小火炖二十分钟左右。
05
加入土豆，搅拌均匀，盖上锅盖，继续关小火炖二十分钟即可，出锅前撒上香菜叶，香喷喷的炖牛肉就完成啦。
家常牛肉的做法简单好吃
食材:牛肉300克、辣椒酱适量、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。
5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒即可。
牛肉片最好吃的8种做法
一、做法一:鲜香滑蛋牛肉
1、材料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。
2、做法
1)准备所需材料。
2)将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3)鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4)炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。
5)将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。
6)炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7)炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。
二、做法二:葱爆牛肉
1、材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
2、做法
1)牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2)锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3)放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅
牛肉常规做法
做法
1/8新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
2/8葱切段，姜切丝，花椒备用
3/8锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
4/8加入牛肉翻炒上色
5/8加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
6/8转小火炖煮一个小时四十分钟
7/8加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
8/8美味的土豆炖牛肉，下饭必备。