一、隆江正宗猪脚饭是广东哪里的
1、隆江正宗猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。
2、猪脚鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。
3、隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
二、猪脚饭是哪里的特色美食
1、猪脚饭是中国南方地区的特色美食之一。它的主要材料是猪脚和米饭。其中，猪脚经过长时间炖煮，使其软嫩、鲜美，米饭则是和猪脚一起蒸煮的，使得米饭更加的香糯。猪脚饭色泽红亮，香气扑鼻，口感丰富，是一道非常美味的主食。
2、广东省的猪脚饭是最为有名的，尤其是在广州市。在广州，每个饭店都有自己的招牌猪脚饭，其中以“隆江猪脚饭”最为著名。这家餐厅的猪脚饭有着口感香糯、肉质鲜美、调料入味等特点，深受广州市民和游客的喜爱。
3、除了广东省之外，福建省的猪脚饭也非常出名。福建的猪脚饭有着地方特色，经常加入当地特有的调料，使得猪脚饭更加美味。此外，福建猪脚饭还加入了豆沙等食材，使得口感更加多样化。
4、总之，猪脚饭在中国南方地区的各个省份都有不同的特色，每个地方都有自己的独特口味。如果你想品尝正宗的猪脚饭，不妨去南方地区一探究竟。
三、哪里的猪蹄做的最好吃呢
1、猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。猪脚饭要能做到入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，才是达到了落口消融的境界，同时肘子丰富的胶质和“蹄筋、骨、肉的的错综复杂”一定要体现得淋漓尽致。
2、说起猪脚饭，不妨先说米饭的制作，选用优质泰国香米煮饭，饭软滑而富有弹性、入口香气四溢。选料方面，店家特选皮白浑圆之猪后脚，因猪后脚较之前脚瘦肉较少，有利于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣，再每隔1厘米横砍一刀至骨断皮连。猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油，然后装入砂锅，一般每一个砂锅装4只猪脚，再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻。
3、老广记师傅称，好的猪脚标准是，糯软且有口劲，这是一对矛盾的对立，糯软才会入味，但糯软后无口劲又让人食之无味;有了口劲，执猪脚大嚼时滋味生香，但有口劲却往往不会糯软，滋味无法渗到猪脚的深处。只有糯软或只有口劲的猪脚都不是好猪脚。好猪脚就是鱼和熊掌得兼。
4、猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。近年来，猪脚饭快餐店遍地开花，很多都挂“隆江”牌，大有赶超兰州拉面、沙县小吃之势。你觉得猪脚饭有希望全国开花吗？