猪肉不小心放臭了怎么去除臭味儿
可以用料酒腌制猪肉,先把猪肉烧热水反复清洗,倒入大量的料酒进行按摩,然后放置一小时,再用清水清洗即可。
将没有处理过的猪肉,用大量的盐腌渍三四个小时,然后泡在盐水里一个小时,再用清水浸泡一小时就可以去除猪肉的异味了。
用冷水焯肉,在焯水的时候加点盐巴,等肉熟了的时候,把肉捞起来,然后用清水清洗,就可以去除大部分的异味了。
将清洗干净的猪肉用白酒反复搓揉,或者是用白酒浸泡,也可以去除猪肉中的异味
猪肉臭了怎么才能去除臭味
1、这是一种消除恶臭的好办法。注意,要选择凉水焯肉,不要用开水或开水焯,否则会产生难闻的异味。起水时加点盐,煮熟后,将肉捞出,然后用冷水洗净,即可去除大部分的臭味。
2、而食盐也是去除肉食臭味的一种好方法。没有经过处理的淡臭肉类食品,先用大量盐腌三四个钟头,然后用浓盐水浸一小时,再用冷水浸洗一小时,即可除掉大部分异味。对绰水过肉的食物,可以放食盐水里浸泡三十分钟左右,最后捞出冷水再侵泡三十分钟。
3、酒洗也能除臭。使用近视度数较高的纯粮酒重复手洗肉类食品,假如豪华一点就用纯粮酒泡着,假如省钱,还可以用白酒兑水手洗。在酒手洗净后,再以冷水冲调十五分钟左右。
4、白色米醋还可以去除肉食的恶臭气味。对于未解决的有臭味的肉类食品,可用白米醋和水进行手洗,最后洗净小水泡15分钟左右即可。也可采用醋水热河的方式来除味,具体方法就是平常烹饪外号,不过用白米醋加水来起绰水,注意,是冷绰水。
5、怪异的新鲜水果也是除味的好东西。寻找一种奇怪的新鲜水果,如青柠MM、青枣等,能打成浆,适度兑几滴水,然后对肉类食品进行手洗,然后用冷水浸十五分钟;还可以用冷水浸15分钟,加到锅里,再用冷水浸泡十五分钟;再加到锅中,再放入肉食食品。
6、桔子皮、柠檬皮、柠檬叶,也可除味,柠檬叶实际上效果最好。将柠檬叶等放入锅内,加凉开水,然后将肉食入与锅内煮烂,最后将肉块捞起冷水浸三十分钟左右。
猪肉有股骚味怎么处理
1、猪肉有骚味主要产生在猪皮上。有经验的厨师在做红烧肉前，用火枪在猪肉皮上喷烧一遍，可去除猪骚味。
2、在家里没有条件的情况下，可将铁锅烧烫至160度左右，将猪皮面贴锅底来回烧一遍，然后放水中浸泡十分钟，用刀刮去肉皮上的焦黑面，即可去除猪骚味。
肉的臭味怎么快速去除
先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
猪肉臭了怎么处理才能吃
（如果猪肉有严重的臭味，建议丢掉。）
焯水去臭味：焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加5g食盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
盐水浸泡去臭味：盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用100g盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
酒洗去臭味：酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。