路边炸串的甜酱怎么做
1、瘦猪肉200g，油适量，盐适量，红辣椒适量，甜面酱适量，香菜少许。
2、猪肉切片然后切丝，红辣椒去籽去筋切丝、大蒜切片。
3、锅内放适量油烧热后下肉丝翻炒。
油炸串甜酱料配方
1/食材准备：孜然、甜面酱、麻酱、白糖、茶水。
2/首先将麻酱放盐，用茶水调开。
3/然后再调开的麻酱中依次加入适量的甜面酱、糖、孜然、蚝油、辣椒油。
4/味道咸淡根据自己的口味来调。
6/这样简单美味的万能炸串酱就做好了。
7.美味又好吃的做炸串甜拌酱完成开吃了。
甜酱炸串的做法
首先准备黄豆酱150克，如下图所示。
准备一个干净的碗，里面放入黄豆酱150克，清水50毫升，混合搅拌均匀。
接着放入甜面酱20克，用筷子混合搅拌均匀。
锅中放入食用油20毫升，中火加热到六成热。
然后再把稀释好的黄豆酱放入到锅中，用小火熬制五分钟即可。
过五分钟以后直接盛出，如下图所示，成品。
小时候炸串酱的做法
炸串酱是一道非常经典的中式调料，可搭配烤串、涮串等食物使用。以下是一种常见的小时候炸串酱的做法：
1.将大葱、姜块和大蒜切成末备用。
2.取一个锅，加入适量的食用油，放入切好的大葱、姜末和大蒜末，用中小火炒至香味散发出来。
3.加入豆瓣酱继续翻炒，使其出香味。
4.在锅中加入红糖，并不断地搅拌至红糖溶化并与豆瓣酱混合均匀。
5.加入适量的高汤或清水，使豆瓣酱和红糖充分混合。可以根据个人口味调整稠度，适量加入高汤或清水调整。
7.最后，加入醋进行调味，继续搅拌均匀，使得炸串酱口感更加丰富。
8.将炸串酱煮沸后转小火煮10-15分钟左右，让调料的味道更加浓郁深入。
9.炸串酱烧好后，可以根据个人喜好调整颜色和稠度。如果喜欢颜色深一些，可以稍微多加一些红糖。
10.将炸串酱倒入容器中冷却备用。
这样，您就做出了小时候的炸串酱！可将其搭配各类肉串、涮串或其他食材一同享用。希望您能够喜欢这道经典的中式调料！
酱香炸串酱料配方
炸串酱配方：配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，盐40克。制法：
1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。