卤肉开店的经验教训以及现状分析
1、卤肉开店原以为可以不错，实际效果并不理想。主要是房租有点高了，在繁华地段又把店面装修的过于豪华，致使有些食客看到如此漂亮的店铺以为价格贵而望而却步。卤肉本来就是受欢迎的食品，从而有些食客来了就要优惠，优惠一次以后就经常来，不优惠不好意思，优惠了就不挣钱。
2、疫情期间生意不好，现在放开了，价格稍便宜点，估计生意兴隆。
开小吃店多久生意能稳定
1、三个月。其实开一家小吃店也是需要相当的技术和资金支持，这样才能坚持到有一个好生意的时候。
2、不过刚开业的小吃店自身会有一些问题，再加上刚开业没有太多的消费者，需要慢慢的进行调整才行，大约需要三个月的时间。不过创业者的能力不一样，所需要的时间也是不一样的。为了保证小吃店的发展，创业者必须要提前做好相关的准备，多进行学习才行。
冬天卤肉店生意不好怎么办
1、冬天卤肉店生意不好的解决方法如下：
2、首先，可以推出冬季特色菜品，如热汤、炖菜等，吸引顾客。
3、其次，可以加强宣传，通过社交媒体、优惠活动等方式提高知名度和吸引力。另外，可以与周边商家合作，推出套餐或优惠，增加顾客流量。此外，提供外卖服务，满足顾客的需求。最重要的是保持菜品的品质和口味，提供良好的服务，让顾客愿意再次光顾并推荐给他人。
如何成功的经营好卤菜店
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住：餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
我的卤菜生意很差怎么才能好起来
生意差，要分析原因，找到原因才能对症下药，比如说做的口味不好，或是不符合当地人的口味，那就要在技术上下功夫，如果说店面地段不行，人流量少，要么参加美团，饿了么，等一些送餐公司，要么从选地址，再一个服务也想当重要，一定要把服务做好，然后在学习一下营销，改变一下销售方式，应该有所改变。