熟的鹅肉怎样做才好吃
原料
土豆适量，葱适量，八角适量，姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，花椒粒适量，香叶适量，鹅适量，
1/鹅肉剁小块，焯水。
2/用水冲干净后控水。
3/锅中油烧热，下入姜葱炒出香味。
4/下入鹅肉煸炒。
5/加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。
6/添水，加盐，倒入高压锅，上汽后炖20分钟。
7/开锅，倒入土豆，上汽2分钟后关火。
8/美味的土豆炖鹅肉就好了
风干鹅肉怎么做好吃
主料有干鹅500克、莲藕200克、冰糖20克、青红椒块适量，豆瓣酱1勺，辅料有盐10克、料酒适量、酱油10克、葱姜适量、八角2个，花椒少许，风干鹅的做法为：
1.将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块；
2.将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；
3.加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。
海带烧鹅做法
食材
大鹅肉（两斤）
好侍咖喱（一块）
海带（一斤）
土豆（两个）
红烧酱油（两勺）
料酒（两勺）
葱姜（适量）
干辣椒（两个）
十三香（一勺）
大料（30克）
1
首先准备好食材。2
大鹅肉清洗干净切块，冷水入锅焯一下，捞出备用。3
锅里入油，放入花椒、葱姜爆香后，放入大鹅肉翻炒。4
放入两勺料酒。5
两勺红烧酱油。6
翻炒均匀。7
放入八角桂皮。8
倒入一瓶啤酒，500l的啤酒。9
加入适量十三香，一点点干辣椒提味，用小火炖2小时。10
土豆去皮切块备用海带也切块。13
再放入适量盐和鸡精，出锅
铁锅烧鹅最正宗的做法
备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；
制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；
第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；
第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；
第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；
第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。
红烧咸鹅肉的最佳做法
主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；
2、冷水下锅绰水后捞起洗净；
3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；
4、倒入鹅肉翻炒均匀；
5、加入料酒、加入生抽和老抽；
6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；
7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火；
8、盛入碗中，撒上葱花。