辣味黄焖鸡怎么做
用料鸡半只草果2颗葱适量姜适量蒜适量生抽一大汤勺老抽一丁点辣椒油适量辣味黄焖鸡的做法鸡剁小块焯水洗净，葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁油烧热倒入葱姜蒜、草果爆香之后，加入鸡肉爆炒加入等量的水没过鸡肉，加一丁点老抽，一大汤勺生抽，大火烧沸转至小火焖20分钟（我喜欢吃软糯口感的，时间稍微长点）小火焖后转大火收汁，汤汁粘稠时加入辣椒油搅拌即可出锅
乡巴佬卤鸡腿的做法
鸡腿500克八角1个香叶辣椒1片生姜10克料酒15克生抽25克老抽30克水100克冰糖40克
1、把鸡腿或者鸡翅放网锅，网锅放入主锅，加入水超过食材，5分钟50度速度4洗干净
2、把所有材料都放进主锅设置时间13分钟温度V速度反转小勺
3、打开主锅盖，把上色浅的放到汤汁里，设置时间12分钟温度V速度反转小勺，
怪味炸鸡商用配方
A.白醋300cc，麦芽糖100公克，水50cc，
B.沙拉油适量，椒盐粉2大匙，柠檬1/4颗
1.土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟；调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。
2.将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。
3.将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆。
4.热一锅，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，并将油温烧热至约150℃，将作法3的土鸡放入油锅中，以小火炸约20分钟至熟后，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，即可捞起沥干油份。
5.再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，沾椒盐一起食用。
炸过的鸡腿放久了有异味怎么处理
有异味的东西就不要吃了，吃了容易坏肚子，要是因为这个再去医院看就得不偿失了，下次少买一点，避免浪费比较好。
乡巴佬卤鸡腿的制作过程
2.将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿
3.锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了
1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味。
2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃。
3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好。
4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。