活动名称：麻辣烫摊位卖场活动活动目的：1.提升品牌知名度和曝光率；2.吸引目标顾客群体，增加销售量；3.增强顾客黏性和忠诚度。活动方案：1.活动时间和地点选择：选择繁华区域的人流密集区，如商业街、购物中心等，一般选择周末或节假日举办活动。2.活动筹备：-确定麻辣烫摊位的布置和装饰风格，要突出品牌特色；-申请摆摊的相关证件和许可证；-准备足够的食材和食品，并确保食品卫生安全；-准备好活动中需要的设备和工具，如炉子、锅具等。3.宣传活动：-制作活动宣传海报、传单等，宣传内容要突出麻辣烫的特色和优势；-在周边社区、学校、公司等地方进行宣传，可以发放宣传单或者张贴宣传海报；-在社交媒体平台开展线上宣传，如微信公众号或微博等，推广活动信息；-利用本地媒体资源，如电视台、广播等进行宣传。4.活动亮点：-提供特色麻辣烫口味，可以设置多种不同辣度和风味的口味供顾客选择；-设置活动优惠，如买一送一、满减或者特价推出，吸引顾客消费；-设立小游戏或抽奖环节，为顾客增加参与度和乐趣；-提供现场烹饪演示，展示麻辣烫制作过程，增加顾客互动。5.服务质量：-需要提供良好的服务质量，保持食品卫生安全；-设立顾客反馈渠道，收集顾客意见和建议；-保持摊位的清洁和整洁，提供良好的用餐环境。6.数据收集和分析：-收集活动期间的销售数据，包括销售数量、销售额等；-收集顾客的评价和反馈意见；-根据数据进行分析，总结活动效果，并根据顾客反馈做出改进。以上是一个摆摊卖麻辣烫活动的基本方案，根据实际情况可以进行适当的调整和定制化。
麻辣烫的做法：
1、小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。
2、起锅倒油烧热，放干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。
3、然后放适量的豆瓣酱、盐、蚝油（豆瓣酱、蚝油可以多放点，盐少放点），翻炒均匀。
4、中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质（即豆瓣酱粘锅，但不糊锅）。
5、加入适量的清水煮沸。
6、粉条、豆芽、豆干洗净放进锅中烫熟即可，可以自由选择喜欢的食材。
麻辣烫非常的美味好吃，而且冷天吃起来可以御寒，所以很多人都喜欢吃。
食材：土豆片、绿豆芽、金针菇、香菜、豆腐泡、土豆粉、车仔面、火锅底料、郫县豆瓣酱、牛奶、生抽、醋、香油、辣椒面
做法
1.准备好爱吃的食材洗干净，锅里下油，放一勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油。
2.倒入一大碗水和半杯牛奶煮沸。
3.把食材通通放进去煮沸，另外放一个碗调酱汁：一勺芝麻酱、一勺生抽、一勺醋、半勺香油、从锅里舀几勺红油和一勺辣椒面搅拌均匀～
4.最后把煮好的食材放到酱汁里拌匀就好啦～
材料：
螺蛳500克
牛杂（牛肉、羊肉、猪肚、猪心等）150克
辣椒30个
蒜5瓣
姜1片
香菜2根
面粉100克
盐适量
白胡椒粉适量
食用油适量
摆摊调料：
豆瓣酱2汤匙
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
鸡精1/2茶匙
盐适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
步骤：
将螺蛳清洗干净，去壳后切成小块；牛杂洗净后切成小段。
热锅冷油，加入姜片、蒜瓣、葱段爆香，再加入螺蛳、牛杂爆炒。
加入豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、鸡精、盐和白胡椒粉翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢慢煮约3小时，直至牛杂熟透。
在煮的过程中，可以间歇性地加入适量的面粉，不断搅拌，直到面粉充分吸收水分，形成浓稠的牛杂酱。
最后加入香菜末和葱花末，搅拌均匀即可。
将煮好的牛杂酱盛出，放入碗中，倒入煮好的螺蛳，再撒上一些辣椒粒。
最后，将摆盘的牛杂牛杂倒入盘子中，撒上一些熟芝麻即可。
主料：牛杂500g
辅料：葱姜蒜适量、八角5g、桂皮5g、小丁香1g、花椒20g、辣椒10g、火锅料小半袋、豆瓣酱1勺、冰糖10g
1、牛杂切块！不能切太小！因为煮过会缩水。
2、放清水泡半小时！去除血水！
3、锅里放清水！牛杂冷水放锅！加姜葱！煮开后在煮五分钟。
4、煮好捞出！用清水洗净！把葱捡出！
5、锅里放入菜油！色拉油也可！放入花椒～辣椒～八角～小丁香！炒香。
6、在放入葱姜蒜！在加入冰糖～豆瓣酱和火锅料！炒出红油。
7、加入牛杂！翻炒几下！加料酒～生抽～老抽！
8、加入水！放入高压锅！压20分钟。