一、卖凉菜还可以搭配什么一起卖
卖凉菜可以搭配好多东西一起卖。例如：
烤鸭、烤鸡、牛肉片、卤猪肚、卤猪头肉、卤猪大肠、卤猪脚、卤猪耳朵、啤酒??、馒头、花卷，米饭等等。
1、凉菜可以加入任何卤菜中相拌，也可以单独食用；
2、买了凉菜加上卤菜，再配一碗米饭或馒头、花卷我，一餐就基本解决了
3、喜欢啤酒的，凉菜和卤菜是下酒的最好搭配。
二、做卤菜生意是开店好还是摆摊好
1、第一，节约成本。如果你不是品牌连锁，直接摆摊更好，把节约下来的成本用于卤菜质量上的提高，比如食材，卤料等可以更优化一些
2、第二，摆摊的灵活性更强。可以在菜市、社区路口等市场管理许可的地方设摊位，可以选择时间，针对顾客群体
3、无论哪种方式，做食品必须要注意安全，质量过关，口感适合附近人群，善于把握顾客心理才有效
三、卤肉和面条一起开店怎么做
1、卤肉和面条一起开店需要考虑多个方面，以下是一些基本的步骤和需要注意的事项：
2、市场调研：在开店前需要进行充分的市场调研，了解当地的消费者喜欢哪些口味的卤肉和面条，哪些品牌的面馆生意比较好，并且需要评估自己的面馆是否有竞争力。
3、选址：选择人流量较大的地段，最好是周边有类似吸引人的大店之类的快餐小吃的地方，容易吸引到同类消费者。
4、店面装修：需要根据自己的品牌形象和目标消费者群体来进行装修设计，营造出舒适、干净、整洁的环境。
5、采购和储存食材：需要建立完善的采购和储存食材的制度，确保食材的新鲜和卫生。
6、制作卤肉和面条：需要掌握制作卤肉和面条的技巧和配方，并且需要制定标准的操作流程，确保产品的品质和口感。
7、人员培训：需要对员工进行系统的培训，包括食品安全、服务态度、清洁卫生等方面，确保员工了解并遵守店内的规章制度。
8、营销推广：需要设计吸引人的宣传海报和广告语，并且可以在社交媒体上进行宣传推广，吸引更多的消费者。
9、建立良好的顾客关系：需要建立良好的顾客关系，提供优质的服务，如热情周到的接待、快速的菜品上桌等，以提高顾客满意度和忠诚度。
10、总之，开一家卤肉和面条的店需要考虑到各个方面，包括市场调研、选址、装修、采购和储存食材、制作卤肉和面条、人员培训、营销推广以及建立良好的顾客关系等。只有做好每一个环节，才能打造出一家长寿的卤肉面馆。
四、卤吃店开店怎么发朋友圈
1、作为一家新开的卤味店，我们非常重视与顾客的互动和交流。在发朋友圈时，我们会尽可能地展示我们的菜品、环境和服务，让大家感受到我们的用心和热情。
2、我们会分享顾客的好评和建议，以便更好地改进我们的服务和菜品。此外，我们也会定期发布优惠活动和特色菜品，吸引更多的顾客前来品尝。
3、我们相信，通过朋友圈的互动，我们能够与更多的人建立信任和友谊，让更多的人了解和喜欢我们的店。