盱眙龙虾攻略
1、盱眙龙虾是中国江苏省盱眙县的特色美食，被誉为“江苏第一龙虾”。游客来到盱眙，可以品尝到新鲜、美味的龙虾。攻略建议：首先，选择正规的龙虾餐厅，确保食材新鲜。
2、其次，尝试不同的烹饪方式，如清蒸、红烧、炒等，以体验不同口味。此外，搭配当地的特色小吃和啤酒，更能增添美食的乐趣。最后，了解当地的龙虾文化和历史，可以参观盱眙县的龙虾博物馆，深入了解龙虾的生态和养殖过程。无论是美食还是文化，盱眙龙虾都是一次难忘的体验。
盱眙香辣龙虾的做法
1.市场上购买小龙虾，最好是青色外壳的肉虾，壳如果发红的那种龙虾，外壳坚硬不易剥落，出肉率少，一般买的时候老板会帮你把虾头的壳剥掉，尾部掐住中尾将肠线抽出，拿回家后用小牙刷轻刷龙虾腹部，注意不要一直将龙虾泡水（泡水久了肉质会变成粉的散的），全部刷净以后再盆里清洗数遍，笠干水。
2.大葱切长段，小葱切葱花，酸菜切块，泡椒、干辣椒切段，蒜切片或蓉，准备工作做好了
3.锅内烧热油，我喜欢用自家炸的纯菜籽油，浓香扑鼻，杀菌效果也很好，油冒烟时关火（怕油温过高会溅到自己），依次下入豆瓣酱、泡椒、酸菜、八角、大料、大葱、姜、蒜、香叶，将火打开，翻炒几下，倒入小龙虾和干辣椒爆炒。
4.炒至龙虾壳完全红透，加入生抽，蚝油，盱眙小龙虾香料（没有的可不加），醪糟，盐，白糖，翻炒均匀，再倒入啤酒，烧5至10分钟，切记时间不能太长，龙虾肉会变很老，缺少弹牙感。起锅前加入花椒面、鸡精、蒜末、孜然装盘即可，最后龙虾上面铺上葱花和香菜
盱眙龙虾大排档哪家最好吃
1、杨四龙虾：这是一家比较综合的中式菜馆，店里不仅仅有美味的龙虾，同时还提供其他各种美味菜肴。
2、盱眙神虾：这家店在盱眙当地是属于十分有名的龙虾菜馆，可以说他们的龙虾非常正宗好吃，麻辣小龙虾、蒜泥龙虾多很好吃，在当地也是有较好的口碑。
盱眙小龙虾怎么炒
盱眙小龙虾，将小龙虾清理干净，锅里加热加油加葱姜蒜辣椒等调料翻炒，倒入小龙虾翻炒熟，起锅撒上蒜蓉、香菜。
盱眙龙虾本地人去哪里吃
盱眙本地人去於氏龙虾吃龙虾，於氏龙虾是一个多年的品牌连锁店，这家连锁店的龙虾是十分新鲜正宗的，而且店内的装饰会向顾客介绍龙虾文化，具有很独特的风味